烤肉酱

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原料：
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) E1 `! d$ l6 d2 A/ w; C& X烤肉酱（牛肉用）、牛肉、蒜瓣。
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做法：
1、牛肉洗净，切薄片，放入烤肉酱，抓拌均匀，盖保鲜膜，放入冰箱中冷藏一晚，入味。

2、蒜瓣切片待用。

3 ~! k& X3 h3 H+ t' ~5 u3、热锅，放入低油，8成热左右放入蒜片，炒出香味，放入腌渍好的牛肉片，翻炒至断生即可。

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, ]& R2 L" \7 }: S* Z5 X$ I7 G0 @! L- [
) ]/ {9 F# V2 y后记：
1、牛肉最好先冷冻，切片比较容易，或者买超市的肥牛片，只是肥牛片太薄，会少许影响口感。
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$ X  x5 E9 X# v& D9 X  r2、最好用肥牛，味道会更香。

3、烤肉酱在超市一般都可以买到，正宗的日式烧肉酱不容易买到，大喜大这款味道相近。

4、可以放入蒜薹、圆葱等一起炒，味道会更丰富。

* T& `& J/ r" K% z5、牛肉翻炒的时间不宜过久，嫩嫩的口感最好。