烤肉酱

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1 a% M* t2 J, p原料：
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烤肉酱（牛肉用）、牛肉、蒜瓣。

做法：
1、牛肉洗净，切薄片，放入烤肉酱，抓拌均匀，盖保鲜膜，放入冰箱中冷藏一晚，入味。

8 h- u: E4 s6 L+ d/ t2、蒜瓣切片待用。

3、热锅，放入低油，8成热左右放入蒜片，炒出香味，放入腌渍好的牛肉片，翻炒至断生即可。

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后记：
1、牛肉最好先冷冻，切片比较容易，或者买超市的肥牛片，只是肥牛片太薄，会少许影响口感。
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: O' k  V0 Y+ L% m2、最好用肥牛，味道会更香。

+ S: Q4 o! g3 y/ g3 F! X* |3、烤肉酱在超市一般都可以买到，正宗的日式烧肉酱不容易买到，大喜大这款味道相近。
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4、可以放入蒜薹、圆葱等一起炒，味道会更丰富。

2 `7 Q7 V- K/ X3 k5 F& c5、牛肉翻炒的时间不宜过久，嫩嫩的口感最好。