裙带菜虾米饼

okm3695

材料：4人份
裙带菜70G、虾130G、熟米饭140G、面粉、少许。

# l1 X/ F8 U4 d! pA：
# D- C8 X6 z! |" A2 x6 r5 V鸡蛋1个、味林2小勺、盐、1小勺弱、胡椒粉少许。

$ V6 o8 h; T* ]! w1 H1 g( h调合味噌酱：
白味噌4大勺、日式高汤(或水)6大勺、番茄沙司2大勺、融化黄油10G （怕胖的不放也行或减半）

6 V, x, h, D/ s! n: q做法：
1、裙带菜泡发洗干净，稍微切一下。
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2 G, c& y$ K" E( |* G0 ~2、虾去壳，头尾，挑去沙线，用少许盐，淀粉搓虾全身，然后用水洗净，剁小丁。
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& i0 ^8 W4 ^% N- X, E- e5 V+ e3、米饭，裙带菜，虾与A中的材料和少许面粉充分拌匀。
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4、平底不沾锅放少许油，取适量做法3中的材料，入锅整成饼状，小火两面煎至金黄。
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+ a/ N$ S- P; p" q. [+ y5、调味酱的材料全部混合，配着饼就可以吃了。再配些蔬菜什么的。
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: [( ^/ S. K  l& s! j小贴士：
味噌酱可以按家里正好有的用，如果用赤味噌，请减少份量，因为较咸，日式高汤中量也略减少。没有高汤可用清水，或有鲣鱼精的话配水调和也非常方便，我一般用后种方法。日本味噌酱种类很丰富，请按自家味噌酱的味道稍微改动，如果你能买到西京白味噌的话，强烈建议用此酱。不建议用八丁味噌哈。我这次用的是信州味噌，加了少许糖调和味道。此食谱按原食谱白味噌的量。
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用少许盐，淀粉搓虾全身，可以让冻过的虾恢复鲜味，并去腥，杀菌清洁的效果。
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) i8 O) l: ~3 B# o3 \0 f米饭可以用剩米饭，放在冰箱里用保鲜袋冻起来，分压成一份份的，取出放便，解冻后味道一点也不变，作为早餐很快捷。

uglyduckling

感谢楼主的分享，辛苦了~