ちりめんじゃ子ご飯----雏鱼饭

okm3695

( _. z6 `- ]" x) j, H& m  ]材料：
, J! B# s) l2 K6 t/ tちりめんじゃ子ご(雏鱼)150G、粉山椒(花椒粉)1/2小勺、熟米饭适量。
2 @0 |8 y/ l3 G, H0 C# d* S/ p
$ X7 Q5 d+ ^0 i; E4 ?  ]调味料：
日本柴鱼高汤150ML、米料酒80ML、味霖100ML、砂糖3大勺、酱油130ML。
$ t6 N; N  l' O* k1 A' Y
$ g5 O( t1 R: i- g( V- [做法：
1、雏鱼用开水烫一下，沥去水。

2、锅中倒入1，日本柴鱼高汤，米料酒开火煮开后，倒入味霖，砂糖，搅拌一下，敷上银箔纸，中间弄个洞，煮汁煮到剩一半时，倒入酱油，搅拌一下，直至煮汁快没有的时候，关火。(中间要经常翻动一下，以免粘底)

6 l+ m3 k' d; }+ o$ k3、放凉后，撒上粉山椒拌匀。
" [% c; u/ ^: R
4、拌好后的小雏鱼和米饭拌匀就可以吃了。
7 Y( H& _: s+ i9 A: B% u9 _