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3 `. m& v/ I. j# W想做卷心菜系列的，春夏的卷心菜，含维生素最高了，而且在口感上也比冬天里的柔软，嫩些。
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肉馅的调配：. |# }/ B, c) |0 l# W. Z0 C
1、适量面包屑用少许牛奶泡软，, J# p3 M) N2 D+ H1 f
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2、猪绞肉或猪，鸡绞肉混合等的，按自己喜欢。用洋葱碎，鸡蛋，泡软后的面包屑，香菇丁，盐，五香粉，香油往一个方向拌匀至黏性。4 ]: J5 O: m: b* ?
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卷的做法：" ~# L( Y* j+ I7 m* a) Q
1、锅中加了盐的水，烧开后，放入卷心菜叶几枚，烫软捞出。硬梆的地方用面杖敲软。( R7 {7 q5 z1 K* q
C& ]" S# o4 x2、叶上的水弄干一些，拍上少许面粉，再放入适量的调好的肉馅。& S4 u7 Q. U' g0 L% j) M) v, u
" r9 ~8 [- i7 h7 M& ^9 ^2 }3、先两边对折，再从下面卷，留最后一点叶向里面折好。不管怎么折，不要馅漏出就行
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菜的做法：
% a& G9 h5 W: Y8 V1、剥了皮的番茄两个切块，锅里放少许橄榄油，把番茄倒入，煸炒成糊糊或直接在搅拌机里打成糊也可。
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# h) I' [5 O; K& O3 L! j2、倒入热水或鸡汤，巴西里末，香菇几片。放入卷好的卷几个。平放。/ `& Q7 z6 P. }% O5 ]* F" Z9 v" _& v. p7 O
, y8 F5 u L. R: G( z3、盖盖转小火煮10-15分钟，出锅前撒盐，黑胡椒，少许糖调味。如果没有鸡汤，可放些鸡精。# b. X2 a' z7 S7 H6 G* w1 }3 T# J
5 f0 C4 L; D* f, ]4、取出装盘，撒巴西里末。煮熟的鸡蛋切半装饰。 |
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狗仔卡
发表于 2025-2-18 15:43:36
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