卷心卷卷

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想做卷心菜系列的，春夏的卷心菜，含维生素最高了，而且在口感上也比冬天里的柔软，嫩些。
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肉馅的调配：
% H/ ?( b) @" ^) ~) |1、适量面包屑用少许牛奶泡软，

' J  ?5 G" P- C0 z2、猪绞肉或猪，鸡绞肉混合等的，按自己喜欢。用洋葱碎，鸡蛋，泡软后的面包屑，香菇丁，盐，五香粉，香油往一个方向拌匀至黏性。
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) ~( T7 d3 l2 }9 n8 F3 \* d, ~, W卷的做法：
1、锅中加了盐的水，烧开后，放入卷心菜叶几枚，烫软捞出。硬梆的地方用面杖敲软。
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1 X" a' R' X+ X2、叶上的水弄干一些，拍上少许面粉，再放入适量的调好的肉馅。
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- g% P8 Y8 r  @) E2 y: a# q: y3、先两边对折，再从下面卷，留最后一点叶向里面折好。不管怎么折，不要馅漏出就行
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( \) i; X+ P- L6 v菜的做法：
1、剥了皮的番茄两个切块，锅里放少许橄榄油，把番茄倒入，煸炒成糊糊或直接在搅拌机里打成糊也可。

/ M" t; ^! }! d, _7 r4 E: q* [2、倒入热水或鸡汤，巴西里末，香菇几片。放入卷好的卷几个。平放。
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! [. T4 U" u& W. V7 L6 r) F$ P! I3、盖盖转小火煮10-15分钟，出锅前撒盐，黑胡椒，少许糖调味。如果没有鸡汤，可放些鸡精。
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4、取出装盘，撒巴西里末。煮熟的鸡蛋切半装饰。

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感谢楼主的分享，辛苦了~