洋式炸芋丸

okm3695

9 f/ v1 G% C, I材料：
5 A$ Q0 F( A3 ~. H2 L  S% J芋头2个，鸡蛋1个打散，猪绞肉适量，洋葱适量，香菇几片，面粉适量，面包渣适量，色拉油适量
+ w: J9 g: m* L: w* B
6 }3 _( c2 A7 D3 G肉丸调味料：
酱油，姜泥，盐，五香粉，香油。

肉丸制作方法：
1、洋葱剁碎。少许蛋液，酱油，姜泥，少许盐，五香粉，香油倒入猪绞肉中，朝一个方向搅拌至黏性。[美食中国]

2、锅放一点油，把拌好的肉馅炒熟，然后均匀拌入少许面粉，在手中团成丸子，并在两手中，来回甩几下，把空气排出。
7 y4 D3 L, y) {" ?0 L
3 p% j* q+ F" b0 k0 D芋肉丸的制作方法：
1、芋头去两头，放入微波炉中转熟，用牙签轻松通过表示熟了。也可以蒸熟

% i( W, z, l8 K( L) I* A2、用一干净毛巾裹住芋头转，可以轻松把皮去掉。
2 k1 n' R) T0 w" O7 B, M7 I1 T
/ e& t) A+ ~" a1 o3、去皮后的芋头压成泥，加盐拌匀，分成四份。

5 J0 A+ M# D, m# F3 O4、用手取一份，在手中弄成饼状，放上肉丸，用手慢推，让芋头泥全部裹住肉丸。并在两手中，来回甩几下，把空气排出。

5、粘上一层面粉。
$ e: H0 W) L) S8 A- X; ?! k1 y
" }- [2 F- o5 B1 ?6、沾上蛋液。
/ m3 G1 I# P" k$ C9 Y1 B
7、裹上面包渣。整型。

8、放入油锅，中小火炸至金黄。
; S% r" c4 d8 q) N8 n! ^/ N
! s3 @" I! r, D& p  d吃的方法：
1 X4 n% q" f1 s, N2 B
9 w9 h* J1 ^+ H* F. Y: A& [可以沾番茄沙司，新鲜的柠檬汁挤在丸子上。或是塔塔酱。外酥第二层芋软香，第三层肉香嫩，真的很好吃。

4 L) A' g) s# g# W木禾小叮咛：

9 z4 {5 m0 L, ?6 B芋泥会黏，在手中操作时，可在手上沾一些水或油。炒熟的肉馅很容易炸熟，所以不必要炸过长时间，变色即可。炸的东西呢，一定要挤柠檬汁吃哦，一来味道不腻，二来，油炸的东西在炸的过程中会产生致癌物，而柠檬汁正好可以把致癌物驱除哦。或是喝些柠檬水也是不错的选择。

uglyduckling

可以可以，期待更多好帖子