洋式炸芋丸

okm3695

( Z( |& l' K* H5 l; t材料：
6 S, d1 Z( Z( ]/ X3 J1 \芋头2个，鸡蛋1个打散，猪绞肉适量，洋葱适量，香菇几片，面粉适量，面包渣适量，色拉油适量

1 d6 @  t  k! k* N1 V8 x肉丸调味料：
酱油，姜泥，盐，五香粉，香油。
$ j6 X( D. g  [, x0 H) p
肉丸制作方法：
1、洋葱剁碎。少许蛋液，酱油，姜泥，少许盐，五香粉，香油倒入猪绞肉中，朝一个方向搅拌至黏性。[美食中国]
6 V8 j( ?! _% V: N- S
9 b8 z$ H; l8 A. z! t% q$ ]1 _4 A2、锅放一点油，把拌好的肉馅炒熟，然后均匀拌入少许面粉，在手中团成丸子，并在两手中，来回甩几下，把空气排出。
* w4 c$ U- D0 _' J2 t7 ~& P3 s
芋肉丸的制作方法：
1、芋头去两头，放入微波炉中转熟，用牙签轻松通过表示熟了。也可以蒸熟
" P7 I, [! E& y2 N% c. r0 P1 e
: J, P/ N6 ~7 P2 T. M2、用一干净毛巾裹住芋头转，可以轻松把皮去掉。
: d* G1 n4 Z; P! M
3、去皮后的芋头压成泥，加盐拌匀，分成四份。

$ G" H: Y; {" s8 [2 o3 }. L4、用手取一份，在手中弄成饼状，放上肉丸，用手慢推，让芋头泥全部裹住肉丸。并在两手中，来回甩几下，把空气排出。
# d: G4 }; R8 O1 A' K4 X7 E* c! e
5、粘上一层面粉。

$ ^" i1 b. |4 I8 L) _. o6、沾上蛋液。

7、裹上面包渣。整型。

8、放入油锅，中小火炸至金黄。
8 b, O, q' u& c4 Z* D) z
吃的方法：

% H  n- [3 b/ E$ O- T5 t) X7 V3 X可以沾番茄沙司，新鲜的柠檬汁挤在丸子上。或是塔塔酱。外酥第二层芋软香，第三层肉香嫩，真的很好吃。

! B& C! U, h# h% t1 t& Q. p- N8 x木禾小叮咛：

. G. a! @$ V) Z+ J# e芋泥会黏，在手中操作时，可在手上沾一些水或油。炒熟的肉馅很容易炸熟，所以不必要炸过长时间，变色即可。炸的东西呢，一定要挤柠檬汁吃哦，一来味道不腻，二来，油炸的东西在炸的过程中会产生致癌物，而柠檬汁正好可以把致癌物驱除哦。或是喝些柠檬水也是不错的选择。