洋式炸芋丸

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: C% G) g, {$ o' u2 B0 s材料：
芋头2个，鸡蛋1个打散，猪绞肉适量，洋葱适量，香菇几片，面粉适量，面包渣适量，色拉油适量
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肉丸调味料：
  S8 T3 k8 ^3 c/ _: `6 R0 L$ J2 I  U酱油，姜泥，盐，五香粉，香油。

: K) ?5 x; ^4 @( |2 R肉丸制作方法：
2 T+ V0 {7 P$ q* @# Y) a1、洋葱剁碎。少许蛋液，酱油，姜泥，少许盐，五香粉，香油倒入猪绞肉中，朝一个方向搅拌至黏性。[美食中国]
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- w  o  S$ h& l. n7 L6 h% G; o2、锅放一点油，把拌好的肉馅炒熟，然后均匀拌入少许面粉，在手中团成丸子，并在两手中，来回甩几下，把空气排出。
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( \  H2 L7 f+ C芋肉丸的制作方法：
1、芋头去两头，放入微波炉中转熟，用牙签轻松通过表示熟了。也可以蒸熟

$ S, g* p$ t$ R  Z6 y2 y2、用一干净毛巾裹住芋头转，可以轻松把皮去掉。
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3、去皮后的芋头压成泥，加盐拌匀，分成四份。
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/ d7 Y# E6 k# n1 l3 r- C4、用手取一份，在手中弄成饼状，放上肉丸，用手慢推，让芋头泥全部裹住肉丸。并在两手中，来回甩几下，把空气排出。
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  T" Q2 `8 m( Q' x, s  b5、粘上一层面粉。
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" Z* i% S/ k/ O/ G& A+ R0 Y2 g6、沾上蛋液。

9 B' E8 v. W3 {- c7、裹上面包渣。整型。
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' R  L, [% ?7 }3 M  \( e6 S$ H8、放入油锅，中小火炸至金黄。
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吃的方法：

可以沾番茄沙司，新鲜的柠檬汁挤在丸子上。或是塔塔酱。外酥第二层芋软香，第三层肉香嫩，真的很好吃。

; O, ^# a! j+ U% L7 q木禾小叮咛：

, s1 k3 j+ }; B$ S9 B$ t) [+ G芋泥会黏，在手中操作时，可在手上沾一些水或油。炒熟的肉馅很容易炸熟，所以不必要炸过长时间，变色即可。炸的东西呢，一定要挤柠檬汁吃哦，一来味道不腻，二来，油炸的东西在炸的过程中会产生致癌物，而柠檬汁正好可以把致癌物驱除哦。或是喝些柠檬水也是不错的选择。