洋式炸芋丸

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材料：
芋头2个，鸡蛋1个打散，猪绞肉适量，洋葱适量，香菇几片，面粉适量，面包渣适量，色拉油适量

1 ~# H  J2 F" _- l8 j& b3 G肉丸调味料：
- [' q$ r7 P" H酱油，姜泥，盐，五香粉，香油。

- \9 _! y1 E. I" z  _) c+ K! w肉丸制作方法：
1、洋葱剁碎。少许蛋液，酱油，姜泥，少许盐，五香粉，香油倒入猪绞肉中，朝一个方向搅拌至黏性。[美食中国]

2、锅放一点油，把拌好的肉馅炒熟，然后均匀拌入少许面粉，在手中团成丸子，并在两手中，来回甩几下，把空气排出。
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芋肉丸的制作方法：
1、芋头去两头，放入微波炉中转熟，用牙签轻松通过表示熟了。也可以蒸熟

+ Q/ Z2 K0 v' O$ I) N: Y: x2 X2、用一干净毛巾裹住芋头转，可以轻松把皮去掉。

) m9 N8 U, i4 [: D5 p; G7 p2 W% f3、去皮后的芋头压成泥，加盐拌匀，分成四份。

( @; H& z" G4 _2 }3 L7 W! V4、用手取一份，在手中弄成饼状，放上肉丸，用手慢推，让芋头泥全部裹住肉丸。并在两手中，来回甩几下，把空气排出。
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5、粘上一层面粉。

( V9 o) j" ^1 ?0 d6、沾上蛋液。
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7、裹上面包渣。整型。
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8、放入油锅，中小火炸至金黄。
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吃的方法：

. M& Z6 m9 `8 L9 P* ~! M, Z7 s可以沾番茄沙司，新鲜的柠檬汁挤在丸子上。或是塔塔酱。外酥第二层芋软香，第三层肉香嫩，真的很好吃。
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木禾小叮咛：
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  z7 t2 D+ v1 v# [: _- E芋泥会黏，在手中操作时，可在手上沾一些水或油。炒熟的肉馅很容易炸熟，所以不必要炸过长时间，变色即可。炸的东西呢，一定要挤柠檬汁吃哦，一来味道不腻，二来，油炸的东西在炸的过程中会产生致癌物，而柠檬汁正好可以把致癌物驱除哦。或是喝些柠檬水也是不错的选择。