肉桂苹果蛋糕

okm3695

+ `+ G. L4 b5 k% w! f没有烤箱，用平底锅做，看着还有点高档的感觉吧，不过我这次第一次做，有些失败，苹果时间煮的过长了，导致都烂了，没到时间，就去翻面等问题，我想下次做，就好很多了，不过味道还是不错的。
/ d4 f. v' j% v. v; ~: @9 [3 C
& n3 R  H2 z4 h, g, c对不起，让久等了，现在上做法。过程图用手机拍的，见谅
8 P+ k! F* F( M& ~8 Q% a7 S5 c
食谱来源参考JP料理书
, k6 A' o+ h) M4 Z/ l' O* W
糖水苹果蜜饯材料：
, x  g. c& r7 ^7 U
" j0 X8 b& {7 `  y, z苹果2个，柠檬半个，糖粉80G。

糖水苹果蜜饯做法：
8 C% H  M% ^7 f) [: o
. j; E& f- C/ `! n7 J, q- b1、柠檬半个榨汁待用。
5 V8 h' R, k/ K, E6 Y
2、苹果2个切半，挖去核，削皮，泡淡盐水盆里10分钟(防变色)[美食中国]
" Y$ J3 }& G( |1 m, g
% E- U6 @2 S7 O2 g* O5 b3、捞出苹果，放小锅里，加1.5量杯水，柠檬汁，糖粉搅匀，盖上挖几个孔的做蛋糕的油纸(我盖的是盖子)小火煮20分钟左右。(我怕不入味，煮前又把苹果的一半又切了一半，大概导致我煮烂的原因，大家这点上可以注意一下)

4、煮到软一些为止，但还成型关火，放凉，沥去煮汁切薄片。(我煮烂了，所以基本上没法切了，成泥了)

蛋糕的材料：
0 @9 p# d5 S& }9 }! `1 m" E) j' D蛋糕粉200G，搅匀的鸡蛋1个，牛奶120ML，肉桂粉少许，黄油10G，糖粉少许

蛋糕的做法：
# @: `6 d+ ?4 m  w' \1、搅匀的鸡蛋1个，牛奶120ML，肉桂粉少许加入蛋糕粉200G中，搅拌均匀。(想更细腻些，用筛网过一下筛)
% m1 n4 f# t8 s5 Y; A
2、平底不沾锅，放入黄油小火搅至溶化，把切好的糖水苹果成放射状摆放均匀，把1中的均匀流入锅中，盖盖子，全程小火，等糕体膨胀，表面出现穴，基本干时，翻面再烤2分钟，盛盘，上面用小筛网撒上少许肉桂粉，糖粉。(按自己口味选择撒或不撒，不撒也很好吃)
  q5 r$ i6 O* m8 |& q

木禾啰唆两句：
+ R' I5 V5 ]: `
做好的苹果蜜饯，放凉后，带着煮汁吃，甭提多好吃了，就象糖水苹果罐头，其实就是糖水苹果罐头的做法。所以我这里是两个单独的食谱。可以放冰箱密封保存最好4天以内吃完。
/ w, v. L3 z' ?: x
. ~# q. J8 w' [: S9 j4 \: o5 o4 A我买的蛋糕粉里的含量，已经有糖粉，面粉，泡打粉，所以操作起来相对容易些。
: ]. l* a& E9 C5 C
- {: h! u! j1 ?4 `  g没有烤箱的朋友，可以参考着做一下，有烤箱的朋友对这个感兴趣的话，也可以参考一下做法。如果不想买蛋糕粉，大家可以看一下其它做蛋糕体的方子，对于不用泡打粉，直接用蛋白打发让它膨胀，我也不敢把握，如果有人想那么试，试成功的话，请一定要告诉大家。
5 @# F. Q' Q% _+ J+ Q% F

uglyduckling

可以可以，期待更多好帖子