肉桂苹果蛋糕

okm3695

没有烤箱，用平底锅做，看着还有点高档的感觉吧，不过我这次第一次做，有些失败，苹果时间煮的过长了，导致都烂了，没到时间，就去翻面等问题，我想下次做，就好很多了，不过味道还是不错的。
- ^, M6 m5 ^9 O) B/ k* T
对不起，让久等了，现在上做法。过程图用手机拍的，见谅
; |) z* B8 z: d4 `* p
食谱来源参考JP料理书

9 i5 c8 M, n2 d: E; r& k8 t+ J- Q糖水苹果蜜饯材料：

8 Y! d% R3 N0 V" d8 `" m苹果2个，柠檬半个，糖粉80G。
- g3 {8 j) ]/ q& B0 a" E3 M
9 q* p3 Z' C/ k/ U* M  O糖水苹果蜜饯做法：
7 z$ P. B8 N* d% C- F
1、柠檬半个榨汁待用。
1 W& _: C; F8 f6 J
' {5 {1 d, {2 r, S2、苹果2个切半，挖去核，削皮，泡淡盐水盆里10分钟(防变色)[美食中国]
1 [, T( m' ]: w2 x
3、捞出苹果，放小锅里，加1.5量杯水，柠檬汁，糖粉搅匀，盖上挖几个孔的做蛋糕的油纸(我盖的是盖子)小火煮20分钟左右。(我怕不入味，煮前又把苹果的一半又切了一半，大概导致我煮烂的原因，大家这点上可以注意一下)
# `- n9 o7 R/ _, H8 J7 L4 ?6 [
/ t5 k( _- [/ @, I6 ~" d4、煮到软一些为止，但还成型关火，放凉，沥去煮汁切薄片。(我煮烂了，所以基本上没法切了，成泥了)
, n- s7 I+ P' [, Y9 H' _( a! `3 _7 t
蛋糕的材料：
蛋糕粉200G，搅匀的鸡蛋1个，牛奶120ML，肉桂粉少许，黄油10G，糖粉少许

蛋糕的做法：
1、搅匀的鸡蛋1个，牛奶120ML，肉桂粉少许加入蛋糕粉200G中，搅拌均匀。(想更细腻些，用筛网过一下筛)
4 o1 J! y: a& J5 B# B# P
2、平底不沾锅，放入黄油小火搅至溶化，把切好的糖水苹果成放射状摆放均匀，把1中的均匀流入锅中，盖盖子，全程小火，等糕体膨胀，表面出现穴，基本干时，翻面再烤2分钟，盛盘，上面用小筛网撒上少许肉桂粉，糖粉。(按自己口味选择撒或不撒，不撒也很好吃)

  v$ ~2 q& |! p( ]
木禾啰唆两句：
+ @+ A2 G  m8 T& b. B2 [1 s
做好的苹果蜜饯，放凉后，带着煮汁吃，甭提多好吃了，就象糖水苹果罐头，其实就是糖水苹果罐头的做法。所以我这里是两个单独的食谱。可以放冰箱密封保存最好4天以内吃完。
) l" k( u# |1 V/ H2 ?0 e' Z
5 T. o3 v8 ?) \' s7 y6 E我买的蛋糕粉里的含量，已经有糖粉，面粉，泡打粉，所以操作起来相对容易些。
; g8 z: r4 n! {+ ?: F
没有烤箱的朋友，可以参考着做一下，有烤箱的朋友对这个感兴趣的话，也可以参考一下做法。如果不想买蛋糕粉，大家可以看一下其它做蛋糕体的方子，对于不用泡打粉，直接用蛋白打发让它膨胀，我也不敢把握，如果有人想那么试，试成功的话，请一定要告诉大家。
/ T  X( n3 b& }1 S' t3 C; J

uglyduckling

可以可以，期待更多好帖子