夏意卷卷肉

okm3695

2 I& h6 E& y2 b- J/ e, i5 M材料：
猪里脊肉片(烧肉用)4片、胡萝卜1小根、黄豆芽适量、生菜几片、柠檬半个
- Y$ c, u* F4 `
调味料：
9 l5 O( a/ m% x1 Y6 L8 s橄榄油适量、酱油2大勺、味林1大勺(可用低度白酒代替，或白葡萄酒)、糖少许、黑胡椒粉(或颗粒)少许、盐适量。

2 t) S9 {- l3 Y6 S( P; `  F8 e做法：
7 S  {% H& a3 e: P3 S7 u/ ~1、猪肉片用刀背剁松软了，用黑胡椒粉，少许盐两面抹匀了，腌10分钟备用。(天热，最好放冰箱里)



2、胡萝卜切小条，丝更好。黄豆芽洗净。

& w3 p$ q- V7 b! o+ g% C3、生菜洗净，切丝，用盐，柠檬挤汁(或白醋)，橄榄油拌匀备用。
8 ?! w! o/ @1 i. n  Z4、腌好后的猪肉片，在内一面抹上一层薄面粉，把胡萝卜条，黄豆芽放上，卷起来。

夏意卷卷肉
( q, h  V; Z- _8 Y/ E) z
夏意卷卷肉
) ^$ H( E" D( [5 N% T# @. M! w, L
" W( a; N4 Z$ b7 C5 Q& C4 e* }8 `5 b5、平底锅，倒入些橄榄油，放上肉卷，小火两面煎熟。(中间我会盖上盖子焖煎)

夏意卷卷肉

4 v! Y7 h2 s" ]/ I6、锅用吸油纸擦干净，把酱油，味林，糖拌成调味汁浇在肉卷上，收汁即可。

7、把3和肉卷摆盘，摆一片柠檬，吃时，柠檬汁挤在肉卷上，增加风味。

* Q9 d$ K! I& F木禾小叮咛：
: Z' }8 M( E5 c
胡萝卜切丝后，可以先用水煮软一些，再卷。关于柠檬，我在以前的炸芋肉丸上曾提到过，油炸和煎的东西，在烹调过程中，会产生致癌物质，而柠檬有消除致癌物质的功效，在我们享受美食的时候，请配些柠檬吧，爱惜生命，让我们健康与美食兼顾!

uglyduckling

楼主辛苦了，支持楼主一下~