夏意卷卷肉

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8 D% n  m" V0 R, A材料：
猪里脊肉片(烧肉用)4片、胡萝卜1小根、黄豆芽适量、生菜几片、柠檬半个

5 C, M/ \, t: X- {7 }, }6 _调味料：
+ C- @! e4 \- J8 h+ e0 R橄榄油适量、酱油2大勺、味林1大勺(可用低度白酒代替，或白葡萄酒)、糖少许、黑胡椒粉(或颗粒)少许、盐适量。
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+ h/ }  _9 g8 L" G; _6 B# E2 c3 J0 N做法：
1、猪肉片用刀背剁松软了，用黑胡椒粉，少许盐两面抹匀了，腌10分钟备用。(天热，最好放冰箱里)
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8 G; i% n* v7 O+ C, C0 q0 t; l' H; {2、胡萝卜切小条，丝更好。黄豆芽洗净。

% b3 ?0 d# Z% p. J0 W6 L9 \3、生菜洗净，切丝，用盐，柠檬挤汁(或白醋)，橄榄油拌匀备用。
4、腌好后的猪肉片，在内一面抹上一层薄面粉，把胡萝卜条，黄豆芽放上，卷起来。

. z* N% N, q( ^: H' X5 f: L( x夏意卷卷肉

夏意卷卷肉

& u: L* o3 M7 A: w5、平底锅，倒入些橄榄油，放上肉卷，小火两面煎熟。(中间我会盖上盖子焖煎)

夏意卷卷肉
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6、锅用吸油纸擦干净，把酱油，味林，糖拌成调味汁浇在肉卷上，收汁即可。

. y) i! Z! L$ O5 q7、把3和肉卷摆盘，摆一片柠檬，吃时，柠檬汁挤在肉卷上，增加风味。

% p1 D+ j1 s3 ]& r4 e. O木禾小叮咛：

胡萝卜切丝后，可以先用水煮软一些，再卷。关于柠檬，我在以前的炸芋肉丸上曾提到过，油炸和煎的东西，在烹调过程中，会产生致癌物质，而柠檬有消除致癌物质的功效，在我们享受美食的时候，请配些柠檬吧，爱惜生命，让我们健康与美食兼顾!