秋刀鱼的蒲烧

okm3695

6 i) @* \* y6 q3 x+ a秋刀鱼的蒲烧，和鳗鱼蒲烧做法基本相同，虽鱼肉比不上鳗鱼的细腻鲜美，但也不错哦。
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- v9 R- F0 z0 e- l2 V: y材料：
秋刀鱼4条、小尖椒12个、白葱丝一些、小麦粉2大勺
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调味料：
) L( B1 G( U/ V6 {$ o" s色拉油2大勺、料酒3大勺、酱油3--4大勺(根据自己口味)、味林2大勺、糖2--3大勺，1大勺为15毫升。
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做法：
* e+ l7 a" ?" u2 B7 t1、秋刀鱼从肚子处切开，把里面的东西取出，头尾去掉，洗净。两边均匀拍上一层小麦粉。
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2、小尖椒切掉瓣，取出里边的籽，洗净。炒锅放少许油，炒出香味，关火，盛出备用。

0 P0 {$ A( y4 v6 X2 R; I# m5 }; \3、平底锅放油，把拍过面粉的鱼，均匀平铺锅中，两面煎焦黄。
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% F4 G9 X# ]% L3 O, y8 c; D% N4、另起一锅，把煎好的鱼放入，倒入混好的料酒，酱油，味林，糖，中小火，两面翻翻，收汁即可
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5、鱼装盘，小尖椒摆盘，葱丝覆上。
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吃时，和葱丝，鱼肉，小尖椒一起放在嘴里才更好吃。

, x3 f# d1 d2 K1 R0 H秋刀鱼的蒲烧
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5 b) _5 d# s+ |! K- r7 l2 H木禾小叮咛：

0 `. x, o, i/ j鱼煎焦黄，千万不可煎糊，影像口感。酱油和糖可以根据自己口味调整。

uglyduckling

很不错的，期待更多的分享。。