秋刀鱼的蒲烧

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6 j# m. j: ~3 s1 n秋刀鱼的蒲烧，和鳗鱼蒲烧做法基本相同，虽鱼肉比不上鳗鱼的细腻鲜美，但也不错哦。
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材料：
秋刀鱼4条、小尖椒12个、白葱丝一些、小麦粉2大勺
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调味料：
色拉油2大勺、料酒3大勺、酱油3--4大勺(根据自己口味)、味林2大勺、糖2--3大勺，1大勺为15毫升。
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做法：
1、秋刀鱼从肚子处切开，把里面的东西取出，头尾去掉，洗净。两边均匀拍上一层小麦粉。
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0 w3 Z" g! e: j2 U* N2、小尖椒切掉瓣，取出里边的籽，洗净。炒锅放少许油，炒出香味，关火，盛出备用。

3、平底锅放油，把拍过面粉的鱼，均匀平铺锅中，两面煎焦黄。

4、另起一锅，把煎好的鱼放入，倒入混好的料酒，酱油，味林，糖，中小火，两面翻翻，收汁即可
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5、鱼装盘，小尖椒摆盘，葱丝覆上。

. Z' q& o' o( `9 s+ _; j' {吃时，和葱丝，鱼肉，小尖椒一起放在嘴里才更好吃。

- `* |3 ]9 E9 y0 ?秋刀鱼的蒲烧
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1 p5 n6 |3 \( \3 B! {5 g5 A木禾小叮咛：
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鱼煎焦黄，千万不可煎糊，影像口感。酱油和糖可以根据自己口味调整。