秋刀鱼的蒲烧

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' n1 U  ?8 P9 `% D! o: i秋刀鱼的蒲烧，和鳗鱼蒲烧做法基本相同，虽鱼肉比不上鳗鱼的细腻鲜美，但也不错哦。
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! a" `/ k0 v/ R材料：
& p/ W) J3 E+ s( P秋刀鱼4条、小尖椒12个、白葱丝一些、小麦粉2大勺

2 I- D, t% J; @' f/ d6 X" ^调味料：
色拉油2大勺、料酒3大勺、酱油3--4大勺(根据自己口味)、味林2大勺、糖2--3大勺，1大勺为15毫升。
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# d- r+ |  Y4 Y: s. ^4 N7 ?7 {做法：
# D/ X5 l9 i# m  L6 ]6 u& d1、秋刀鱼从肚子处切开，把里面的东西取出，头尾去掉，洗净。两边均匀拍上一层小麦粉。

" H# L3 Y. U0 r3 b4 K2、小尖椒切掉瓣，取出里边的籽，洗净。炒锅放少许油，炒出香味，关火，盛出备用。

3、平底锅放油，把拍过面粉的鱼，均匀平铺锅中，两面煎焦黄。
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6 R/ F1 F$ q0 ^% Y4、另起一锅，把煎好的鱼放入，倒入混好的料酒，酱油，味林，糖，中小火，两面翻翻，收汁即可

7 z7 B3 {7 v# ~# ~! y8 |& L5、鱼装盘，小尖椒摆盘，葱丝覆上。

吃时，和葱丝，鱼肉，小尖椒一起放在嘴里才更好吃。
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秋刀鱼的蒲烧
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木禾小叮咛：

; Q  K, T% d6 d  b) K  i8 O: T鱼煎焦黄，千万不可煎糊，影像口感。酱油和糖可以根据自己口味调整。