秋刀鱼的蒲烧

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$ d1 ^) V6 V! O2 ?& Z/ q6 a秋刀鱼的蒲烧，和鳗鱼蒲烧做法基本相同，虽鱼肉比不上鳗鱼的细腻鲜美，但也不错哦。

  J, c; M0 m8 {1 N. M! Q材料：
秋刀鱼4条、小尖椒12个、白葱丝一些、小麦粉2大勺
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调味料：
色拉油2大勺、料酒3大勺、酱油3--4大勺(根据自己口味)、味林2大勺、糖2--3大勺，1大勺为15毫升。
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; z/ W' J) D( m. |做法：
' `3 H+ U8 L! C2 a9 m+ C, v1、秋刀鱼从肚子处切开，把里面的东西取出，头尾去掉，洗净。两边均匀拍上一层小麦粉。

/ v! N; V3 i  `; E/ h$ G* d& h& @2、小尖椒切掉瓣，取出里边的籽，洗净。炒锅放少许油，炒出香味，关火，盛出备用。
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- _2 j, ~8 l* m' W2 T3、平底锅放油，把拍过面粉的鱼，均匀平铺锅中，两面煎焦黄。

# U; E6 F- a$ f! [* Y3 a( ^4、另起一锅，把煎好的鱼放入，倒入混好的料酒，酱油，味林，糖，中小火，两面翻翻，收汁即可

' I1 a  ?3 z7 q% U5、鱼装盘，小尖椒摆盘，葱丝覆上。
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5 e5 Q# s6 m3 S7 K& S. {吃时，和葱丝，鱼肉，小尖椒一起放在嘴里才更好吃。
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0 [: }& I1 Q9 F' O( G秋刀鱼的蒲烧
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木禾小叮咛：
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鱼煎焦黄，千万不可煎糊，影像口感。酱油和糖可以根据自己口味调整。

uglyduckling

很不错的，期待更多的分享。。