秋刀鱼的蒲烧

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秋刀鱼的蒲烧，和鳗鱼蒲烧做法基本相同，虽鱼肉比不上鳗鱼的细腻鲜美，但也不错哦。

. _( j  X8 O, j: n4 v# b7 A" |6 T材料：
秋刀鱼4条、小尖椒12个、白葱丝一些、小麦粉2大勺

" [- ^) m1 B! W调味料：
. @  m* t3 q9 q色拉油2大勺、料酒3大勺、酱油3--4大勺(根据自己口味)、味林2大勺、糖2--3大勺，1大勺为15毫升。
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做法：
2 Z: }. y) L- ?1、秋刀鱼从肚子处切开，把里面的东西取出，头尾去掉，洗净。两边均匀拍上一层小麦粉。
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: V5 C+ c5 t0 m% L) N( h8 X4 ~2、小尖椒切掉瓣，取出里边的籽，洗净。炒锅放少许油，炒出香味，关火，盛出备用。
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3、平底锅放油，把拍过面粉的鱼，均匀平铺锅中，两面煎焦黄。
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. T. X' |" g8 |4、另起一锅，把煎好的鱼放入，倒入混好的料酒，酱油，味林，糖，中小火，两面翻翻，收汁即可
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5、鱼装盘，小尖椒摆盘，葱丝覆上。

* M. y+ n. r+ Z: T; l3 u- ]吃时，和葱丝，鱼肉，小尖椒一起放在嘴里才更好吃。
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1 X- u. K  v: m8 d: v# d秋刀鱼的蒲烧

木禾小叮咛：

- |% O7 W. F, G3 ~" D3 O鱼煎焦黄，千万不可煎糊，影像口感。酱油和糖可以根据自己口味调整。