秋刀鱼的蒲烧

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秋刀鱼的蒲烧，和鳗鱼蒲烧做法基本相同，虽鱼肉比不上鳗鱼的细腻鲜美，但也不错哦。

( \" L' d/ Q6 x- }) ^材料：
* Z% _2 F6 c8 d6 Q秋刀鱼4条、小尖椒12个、白葱丝一些、小麦粉2大勺
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调味料：
4 g" k6 t- ~% j9 V2 I$ d: H) X色拉油2大勺、料酒3大勺、酱油3--4大勺(根据自己口味)、味林2大勺、糖2--3大勺，1大勺为15毫升。



做法：
1、秋刀鱼从肚子处切开，把里面的东西取出，头尾去掉，洗净。两边均匀拍上一层小麦粉。

2、小尖椒切掉瓣，取出里边的籽，洗净。炒锅放少许油，炒出香味，关火，盛出备用。
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3、平底锅放油，把拍过面粉的鱼，均匀平铺锅中，两面煎焦黄。
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4、另起一锅，把煎好的鱼放入，倒入混好的料酒，酱油，味林，糖，中小火，两面翻翻，收汁即可
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5、鱼装盘，小尖椒摆盘，葱丝覆上。

吃时，和葱丝，鱼肉，小尖椒一起放在嘴里才更好吃。

* v( n+ X7 }$ S& C, V7 G% E" Y秋刀鱼的蒲烧

木禾小叮咛：
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鱼煎焦黄，千万不可煎糊，影像口感。酱油和糖可以根据自己口味调整。

uglyduckling

很不错的，期待更多的分享。。