秋刀鱼的蒲烧

okm3695

秋刀鱼的蒲烧，和鳗鱼蒲烧做法基本相同，虽鱼肉比不上鳗鱼的细腻鲜美，但也不错哦。
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材料：
+ ~+ L/ J! @( K. _  X秋刀鱼4条、小尖椒12个、白葱丝一些、小麦粉2大勺
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调味料：
色拉油2大勺、料酒3大勺、酱油3--4大勺(根据自己口味)、味林2大勺、糖2--3大勺，1大勺为15毫升。

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* {: J! t8 F8 m2 f; [( s% v做法：
$ k1 V( W2 i! ]/ v1、秋刀鱼从肚子处切开，把里面的东西取出，头尾去掉，洗净。两边均匀拍上一层小麦粉。

- W) ]3 J5 K! ~8 t( n' ^- J  N2、小尖椒切掉瓣，取出里边的籽，洗净。炒锅放少许油，炒出香味，关火，盛出备用。
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" O' F" y9 J6 j& C# g) A; p: I3、平底锅放油，把拍过面粉的鱼，均匀平铺锅中，两面煎焦黄。

4、另起一锅，把煎好的鱼放入，倒入混好的料酒，酱油，味林，糖，中小火，两面翻翻，收汁即可
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5、鱼装盘，小尖椒摆盘，葱丝覆上。
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& n" H3 R" Z  o9 Y# r" J2 t( a吃时，和葱丝，鱼肉，小尖椒一起放在嘴里才更好吃。

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木禾小叮咛：

7 ^" t0 f' ~( V' t) n" `6 a$ ]鱼煎焦黄，千万不可煎糊，影像口感。酱油和糖可以根据自己口味调整。

uglyduckling

很不错的，期待更多的分享。。