秋刀鱼的蒲烧

okm3695

秋刀鱼的蒲烧，和鳗鱼蒲烧做法基本相同，虽鱼肉比不上鳗鱼的细腻鲜美，但也不错哦。

材料：
4 B! v: s: V- d. x秋刀鱼4条、小尖椒12个、白葱丝一些、小麦粉2大勺
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  P* f2 [& n! l4 C9 w0 `& a调味料：
# s8 p; W3 @; r1 B. ~* |* L色拉油2大勺、料酒3大勺、酱油3--4大勺(根据自己口味)、味林2大勺、糖2--3大勺，1大勺为15毫升。



7 c7 b3 K/ }2 J做法：
* }( r  ]1 Z  l/ T! f$ l/ j  \1、秋刀鱼从肚子处切开，把里面的东西取出，头尾去掉，洗净。两边均匀拍上一层小麦粉。
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' w7 d$ o  K) W5 l: h# s) i' E  A- C2、小尖椒切掉瓣，取出里边的籽，洗净。炒锅放少许油，炒出香味，关火，盛出备用。

0 }5 m2 i6 b' V( Q3、平底锅放油，把拍过面粉的鱼，均匀平铺锅中，两面煎焦黄。
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+ V6 U  F( L: S9 C8 @; E& a* O9 Z4、另起一锅，把煎好的鱼放入，倒入混好的料酒，酱油，味林，糖，中小火，两面翻翻，收汁即可

5、鱼装盘，小尖椒摆盘，葱丝覆上。
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吃时，和葱丝，鱼肉，小尖椒一起放在嘴里才更好吃。

秋刀鱼的蒲烧

% V: l* F8 I: y% p9 J2 Z4 F木禾小叮咛：

* X' n4 d+ U5 D, k7 S% ]" J$ A5 R鱼煎焦黄，千万不可煎糊，影像口感。酱油和糖可以根据自己口味调整。

uglyduckling

很不错的，期待更多的分享。。