秋刀鱼的蒲烧

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& ]5 r( y% N$ f/ x5 U2 ~秋刀鱼的蒲烧，和鳗鱼蒲烧做法基本相同，虽鱼肉比不上鳗鱼的细腻鲜美，但也不错哦。
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& N$ y$ c8 z( q材料：
* y' Q! m' E2 r6 N; `0 b9 Y& `, b: R秋刀鱼4条、小尖椒12个、白葱丝一些、小麦粉2大勺
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  [' ?/ p( n5 L4 s9 j, M  P调味料：
色拉油2大勺、料酒3大勺、酱油3--4大勺(根据自己口味)、味林2大勺、糖2--3大勺，1大勺为15毫升。
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做法：
1、秋刀鱼从肚子处切开，把里面的东西取出，头尾去掉，洗净。两边均匀拍上一层小麦粉。

2、小尖椒切掉瓣，取出里边的籽，洗净。炒锅放少许油，炒出香味，关火，盛出备用。

& S- W3 ?6 w  |/ {% d" r$ M3、平底锅放油，把拍过面粉的鱼，均匀平铺锅中，两面煎焦黄。
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7 O8 t5 {4 `$ q1 s+ Q* u, P4、另起一锅，把煎好的鱼放入，倒入混好的料酒，酱油，味林，糖，中小火，两面翻翻，收汁即可

# W8 g" x+ Q$ M* x& k" k/ W5、鱼装盘，小尖椒摆盘，葱丝覆上。
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6 l; w9 a5 c- T( a; J1 \吃时，和葱丝，鱼肉，小尖椒一起放在嘴里才更好吃。

( f2 o$ U  ~! G2 l$ k秋刀鱼的蒲烧

木禾小叮咛：
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鱼煎焦黄，千万不可煎糊，影像口感。酱油和糖可以根据自己口味调整。