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盐烧秋刀鱼

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发表于 2025-2-18 15:53:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
材料:
- \; Z+ H- E4 }9 ^# E+ _  _6 e% r7 U秋刀鱼2条、小酸橘2个、白萝卜泥适量、大叶几片。. P* v, w$ x$ v% l6 o
: e) }- _: E( K$ w4 a1 g
调味料:
+ @0 a6 H& t% f" u* l( K4 ^9 ?; I0 l盐适量(或椒盐)、炒香的芝麻适量、酱油少许。
$ q" ^" Y5 Q% P. p3 A. x! l做法:
) u) f6 G" ]1 _( W& D1、把秋刀鱼从肚子小孔处切开,收拾干净,一分为二,每一部分在两侧各斜划一刀。* a% _, K. U, `7 S7 V. e$ q
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2、在鱼体上均匀抹盐,腌15分钟左右。4 J1 l1 a+ H& ^; y9 m6 l/ C0 I- g% A

* ]: W8 _% y. S% J3、明火烤箱,把鱼放在架上,小火4分钟左右,打开翻面,再烤4分钟左右。表面焦黄即可。
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( U% k6 m; u- I) j$ W, j. a4、鱼摆盘,小酸橘切开摆盘。- _  r9 k6 M$ K, D$ [; d) k# [  ]
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吃时,可在鱼身上挤上酸橘汁,还可以把挤上酸橘汁的鱼肉包在大叶里,撒上芝麻,蘸酱油萝卜泥吃,不蘸酱油萝卜泥也很好吃,随自己喜好。
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盐烧秋刀鱼
, O0 A5 H% L! }0 Q: d1 I0 ~" b7 l: T* W% Q' C% j
木禾小叮咛:
/ B" U* L( v1 b: s7 C3 V; p3 O如果买不到小酸橘,可用柠檬代替。萝卜泥最好用萝卜尖部擦泥。
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