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做法：; f. ^; _7 e* X( X
1、肥瘦相宜的猪肉切片，洗净，泡在清水中半个小时，这个泡肉的程序是韩式的必要程序哟，万万不可偷懒地
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4 @0 S0 y8 J; R2、泡好的肉肉要沥干水份: ]6 x! E, v" K8 d0 q
1 \7 {2 u( Q0 g* f3、用大喜大烤肉酱（猪肉用）将肉肉腌制一个小时以上，俺好像腌了两个小时以上吧[美食中国]
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4、然后烤盘里铺锡纸，将肉片码好，烤箱预热
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5、200度，烤20－30分钟
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偷懒的韩式烤猪肉" y9 i! o& |) W" U- C! M9 o
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鼹鼠常用的腌肉料：' @ w; `& D q) K) T% c1 I
- y) a" @0 R, G, C6 f$ @/ H# [蒜头15粒加2大匙油爆至微黄取出，另起锅将酱油2大匙+蚝油2大匙+米酒1大匙+麦芽糖2大匙+胡椒粉1/4小匙+五香粉少许+水3又1/2杯煮开后加入蒜头熬煮至浓稠状晾凉即可。还可以不用蒜头改用迷迭香两枝一起煮，两样都用也行。这个酱料腌肉2小时以上再烤，肉质很嫩，很好吃。' e- r3 o0 L$ j$ X0 ^0 f
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还有一个日式的，味噌+味琳+酱油按1：1：1煮至浓稠，觉得咸就加点糖，也有不加味噌而是加酒的做法。& B3 q7 P$ ^3 Z( ~: a" s5 s
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这些都是要煮好以后晾凉再用的。 |
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狗仔卡
发表于 2025-2-18 16:16:20
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