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做法：9 ^7 u# a! [3 x8 x/ w, e
1、肥瘦相宜的猪肉切片，洗净，泡在清水中半个小时，这个泡肉的程序是韩式的必要程序哟，万万不可偷懒地( ]3 t7 s) J9 h
5 D3 ^0 O% H4 {/ `6 |+ G2、泡好的肉肉要沥干水份
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3、用大喜大烤肉酱（猪肉用）将肉肉腌制一个小时以上，俺好像腌了两个小时以上吧[美食中国] `# A2 Y, d% w
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4、然后烤盘里铺锡纸，将肉片码好，烤箱预热" O6 @4 _' f3 a( J [
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5、200度，烤20－30分钟# @( B6 m& }. Q2 ~3 R q- O
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偷懒的韩式烤猪肉8 J3 i& F$ ~3 \0 P* D |2 a
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鼹鼠常用的腌肉料：
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蒜头15粒加2大匙油爆至微黄取出，另起锅将酱油2大匙+蚝油2大匙+米酒1大匙+麦芽糖2大匙+胡椒粉1/4小匙+五香粉少许+水3又1/2杯煮开后加入蒜头熬煮至浓稠状晾凉即可。还可以不用蒜头改用迷迭香两枝一起煮，两样都用也行。这个酱料腌肉2小时以上再烤，肉质很嫩，很好吃。6 I+ d, w8 b y5 x) T1 e( N, B
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还有一个日式的，味噌+味琳+酱油按1：1：1煮至浓稠，觉得咸就加点糖，也有不加味噌而是加酒的做法。. k( M4 |0 S3 z' ~; m
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这些都是要煮好以后晾凉再用的。 |
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狗仔卡
发表于 2025-2-18 16:16:20
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