水煮鱼＆麻辣串

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水煮鱼＆麻辣串：



原料：
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三道鳞1条、双汇鱼肉肠1袋（每袋5根）、肉丸2袋（每袋5丸）、双汇午餐肉1块、豆皮2张、金针蘑1袋、黄豆芽250克、香菜100克、卷心菜1棵

7 ^$ ?5 J7 w% b, a9 G7 u调料：
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: }7 C2 M% n+ t4 p! ^油、水煮鱼料1袋（里面有3小袋料，分别是：面料，淹鱼用；酱料，汤锅底料；片料，炸香，油料，用来浇到汤上）
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水煮鱼做法：
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2 m! v. p8 P+ x- v* a1、鱼洗净，斩头去尾，片片，剩下的鱼骨斩段，用面料淹15分钟；
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2、起锅，注入1/3的清水，下入酱料，煮至沸腾，下入淹好的鱼；
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$ a4 y0 Y9 k& I* w0 e# e/ m7 G' a3、依次再下入鱼丸、肉丸、午餐肉串（比较耐煮）；
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! h. ~2 C. C% ^  q4、再次沸腾下入蔬菜串，微沸时取下汤锅，拿出蔬菜串；

5 X* T2 G% C/ @- d6 l6 U5、另起炒勺，下油烧热（约100克），关火下入片料炸香，浇到汤锅里，就O了。
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' A: G% w0 M5 t5 g3 t伴随着哗……的响声，满屋弥漫着香味和辣味，哈喇子都流下来了……