水煮鱼＆麻辣串

okm3695

水煮鱼＆麻辣串：

) T5 B$ @- t/ L  O
+ K" v! ?* y1 l3 ~
1 P4 H& [3 Q0 A$ A, o! N( Y4 u原料：
9 i" |$ I3 Q; M! X8 c9 ]
' ~: p/ k7 ?; |9 o8 {* C三道鳞1条、双汇鱼肉肠1袋（每袋5根）、肉丸2袋（每袋5丸）、双汇午餐肉1块、豆皮2张、金针蘑1袋、黄豆芽250克、香菜100克、卷心菜1棵
; c7 q- c# d% r3 h: R4 g# e  ]
+ c* K& X3 g6 K: p: s' G! Y) g调料：

4 X. j1 S8 x! O油、水煮鱼料1袋（里面有3小袋料，分别是：面料，淹鱼用；酱料，汤锅底料；片料，炸香，油料，用来浇到汤上）
9 f' \1 z$ R: ~* S1 w
水煮鱼做法：
0 E3 J6 U" d( v
1、鱼洗净，斩头去尾，片片，剩下的鱼骨斩段，用面料淹15分钟；
9 p9 O% h8 r" s2 q
# S/ k" ^9 t7 u9 ^/ @( m% P4 x3 U4 _2、起锅，注入1/3的清水，下入酱料，煮至沸腾，下入淹好的鱼；

# }1 W* m9 K& C; p% y3、依次再下入鱼丸、肉丸、午餐肉串（比较耐煮）；

' Z0 \/ U* u1 v4、再次沸腾下入蔬菜串，微沸时取下汤锅，拿出蔬菜串；

! W' ]  z: E& w0 o! M1 U9 T5、另起炒勺，下油烧热（约100克），关火下入片料炸香，浇到汤锅里，就O了。
' P( M# D6 _8 `) r! w/ ^6 H
伴随着哗……的响声，满屋弥漫着香味和辣味，哈喇子都流下来了……