水煮鱼＆麻辣串

okm3695

水煮鱼＆麻辣串：
# i: r. }' b9 a0 i& |! C( ~$ R4 u0 k
0 H' q6 r! ^$ n  J) |% `
  D3 o" v$ R5 H
原料：

三道鳞1条、双汇鱼肉肠1袋（每袋5根）、肉丸2袋（每袋5丸）、双汇午餐肉1块、豆皮2张、金针蘑1袋、黄豆芽250克、香菜100克、卷心菜1棵

调料：
" N' ^; h+ w; z& j
- z0 O/ O6 d+ h9 q2 l% C油、水煮鱼料1袋（里面有3小袋料，分别是：面料，淹鱼用；酱料，汤锅底料；片料，炸香，油料，用来浇到汤上）

: L& H; Q+ h6 d. N# X# m. L; C. t6 G4 k水煮鱼做法：
/ z3 H' }* ]( ^( ?) W6 m  _
* |2 |1 o% u  a& Z5 f1、鱼洗净，斩头去尾，片片，剩下的鱼骨斩段，用面料淹15分钟；
( z  j+ W% k0 R. m2 r
8 Z3 w( H1 F7 j. G2、起锅，注入1/3的清水，下入酱料，煮至沸腾，下入淹好的鱼；

( E( q1 Y) x# _3、依次再下入鱼丸、肉丸、午餐肉串（比较耐煮）；
; M: z9 Q6 y! {0 C3 s- {- ^
4、再次沸腾下入蔬菜串，微沸时取下汤锅，拿出蔬菜串；
: J" J+ K$ N, R" C9 N3 w
. g1 k( f. o. \, t2 l5、另起炒勺，下油烧热（约100克），关火下入片料炸香，浇到汤锅里，就O了。
9 Y- c( @. f8 s* H# H
伴随着哗……的响声，满屋弥漫着香味和辣味，哈喇子都流下来了……