椒盐九肚鱼

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原料：

九肚鱼、青辣椒、大蒜、淀粉。
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7 Z% v0 ^7 z. @$ l+ q# _  A调料：

盐、料酒、花椒粉。
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6 K/ s6 L* ^0 l( C- }做法：
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; q; Z7 [% u& F6 ?8 ^8 b8 D1、九肚鱼清洗干净，去骨起片，加盐、花椒粉、料酒和淀粉抓匀；

2、辣椒切丝，大蒜剁成蓉；
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3、锅里倒进大量花生油，控制好火候，等到6成热时，将腌好味的鱼片逐一放进锅里，炸成浅黄色时捞出控油；

4、等到油温上升到8成热时，将全部鱼片倒入油中复炸一遍，捞出控油；
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5、另起油锅，把辣椒丝和蒜蓉炸香，撒在炸好的鱼片上面。
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( L0 h/ A( P' u6 _谢谢楼主分享