椒盐九肚鱼

okm3695

4 q" n$ t2 g: U2 j9 q原料：

+ p$ E' F; S+ i# }$ j! D* j九肚鱼、青辣椒、大蒜、淀粉。
+ f; [& |7 Y5 m5 \9 v0 D; l
& f' F7 g6 g2 ]+ z  u调料：
7 ?4 k* F; n9 f1 V: N0 C4 E
盐、料酒、花椒粉。

7 T2 x1 @. h% v8 o; {做法：

9 {( k* h8 L6 ^7 \; j6 p1、九肚鱼清洗干净，去骨起片，加盐、花椒粉、料酒和淀粉抓匀；
, w+ R; o  U- z8 V
2、辣椒切丝，大蒜剁成蓉；

6 }$ s9 b  N, p/ g8 X3、锅里倒进大量花生油，控制好火候，等到6成热时，将腌好味的鱼片逐一放进锅里，炸成浅黄色时捞出控油；

4、等到油温上升到8成热时，将全部鱼片倒入油中复炸一遍，捞出控油；

5、另起油锅，把辣椒丝和蒜蓉炸香，撒在炸好的鱼片上面。
( O/ g: x- X8 i- q6 O( m

bte

4 |& G1 ^& K$ k# g5 d
谢谢楼主分享

uglyduckling

楼主辛苦了，支持楼主一下~