椒盐九肚鱼

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原料：
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6 S1 z. q5 m! `$ n; W  V6 i九肚鱼、青辣椒、大蒜、淀粉。
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+ ~( t* z$ v9 X& D" \9 M. O% X调料：

9 [6 L. i- Y4 U7 B1 J$ s9 h盐、料酒、花椒粉。
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# }3 F/ R# X$ ?, t做法：
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1、九肚鱼清洗干净，去骨起片，加盐、花椒粉、料酒和淀粉抓匀；

2、辣椒切丝，大蒜剁成蓉；
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3、锅里倒进大量花生油，控制好火候，等到6成热时，将腌好味的鱼片逐一放进锅里，炸成浅黄色时捞出控油；
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2 P' ]- W1 A& a" Q6 k! ?. o4、等到油温上升到8成热时，将全部鱼片倒入油中复炸一遍，捞出控油；
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+ e9 X3 d3 I5 e$ x0 z# j5、另起油锅，把辣椒丝和蒜蓉炸香，撒在炸好的鱼片上面。

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/ f' T4 C, {! L+ ]% F7 F" u" C0 q谢谢楼主分享