椒盐九肚鱼

okm3695

2 m3 @0 E, g5 G原料：

4 ?0 d! N- |. Y7 I% G- l九肚鱼、青辣椒、大蒜、淀粉。

调料：
* M4 _8 z/ K1 S( ~: W. }
/ X! `/ s+ c9 S( q- l' [# Y盐、料酒、花椒粉。

: |1 w3 c9 n/ [/ o' o, d1 q做法：

1、九肚鱼清洗干净，去骨起片，加盐、花椒粉、料酒和淀粉抓匀；
7 E, g! H5 A2 V# N
2、辣椒切丝，大蒜剁成蓉；
' j) U! _+ W2 ^% Y, @' @
3、锅里倒进大量花生油，控制好火候，等到6成热时，将腌好味的鱼片逐一放进锅里，炸成浅黄色时捞出控油；

4、等到油温上升到8成热时，将全部鱼片倒入油中复炸一遍，捞出控油；

5、另起油锅，把辣椒丝和蒜蓉炸香，撒在炸好的鱼片上面。
' m' c) s0 Q5 j8 k6 I

bte

: ^2 t9 N( W; y2 E: A; D1 ?
: K' J  u7 m- X( b/ n4 Q  _+ x6 o+ s. s- f谢谢楼主分享