韩式炖刀鱼

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原料：

刀鱼、洋葱、姜、蒜、生抽、料酒、水麦芽糖、辣椒面。

7 U6 M! e1 c2 u6 m做法：

# }- N- w& E8 K9 R% m$ d$ P1、调料汁：生抽4大匙，料酒2大匙，水麦芽1大匙，辣椒面3大匙，搅匀备用；

2、 刀鱼刮去表面的鳞，冲洗干净，洋葱切片，姜切片，蒜剁碎备用；

, z* y& Z; L- x4 S- [/ P7 Z) ?0 e3、用深点的锅，先铺一层洋葱，再把刀鱼铺上，放上姜片；
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* I1 s5 g) b0 x$ ^0 `# m& {) |. i4、把调料汁淋上，加水至稍微盖到鱼表面就可以；
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+ a: I- c! ^+ j% z- T5、盖盖，大火加热至沸腾后开盖转小火继续炖煮；

5 h4 @/ A0 ]- d$ O4 W$ a! B6、捞浮沫，边炖边把用勺子把汁淋到鱼上，炖到汁收差不多就可以关火了~
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