韩式炖刀鱼

okm3695

原料：

! V" p  q0 A5 w8 L- h& m刀鱼、洋葱、姜、蒜、生抽、料酒、水麦芽糖、辣椒面。

做法：

% n2 }% [; ~% q/ K& Y  [- v3 p1、调料汁：生抽4大匙，料酒2大匙，水麦芽1大匙，辣椒面3大匙，搅匀备用；
" h( [' X; u( F5 V4 _' ~. T9 S
; Z0 ?# x4 w( l3 [/ K% O2、 刀鱼刮去表面的鳞，冲洗干净，洋葱切片，姜切片，蒜剁碎备用；
% x. [- K8 Q1 s0 y( k: c( {
' V7 [- G" K  n6 ^1 C. P& L) L3 E3、用深点的锅，先铺一层洋葱，再把刀鱼铺上，放上姜片；

4、把调料汁淋上，加水至稍微盖到鱼表面就可以；
! U# P' u4 E+ u: V7 C7 n+ v
) N( y2 ~/ |8 V) Z: J5、盖盖，大火加热至沸腾后开盖转小火继续炖煮；
5 \1 s. e! i2 q- f, F/ h
# m# `. x- z% Y( y4 x6、捞浮沫，边炖边把用勺子把汁淋到鱼上，炖到汁收差不多就可以关火了~
3 R* b) P  r+ f6 M5 t& K

bte

谢谢楼主分享

uglyduckling

可以可以，期待更多好帖子