韩式炖刀鱼

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原料：
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% l) V+ x0 q( B! N5 j3 e刀鱼、洋葱、姜、蒜、生抽、料酒、水麦芽糖、辣椒面。

- e2 A' h) R* |1 b做法：

1、调料汁：生抽4大匙，料酒2大匙，水麦芽1大匙，辣椒面3大匙，搅匀备用；

4 z' B) x5 X6 J/ E2、 刀鱼刮去表面的鳞，冲洗干净，洋葱切片，姜切片，蒜剁碎备用；
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3、用深点的锅，先铺一层洋葱，再把刀鱼铺上，放上姜片；
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2 x) Z9 u6 W) P9 l8 ]* @+ k4、把调料汁淋上，加水至稍微盖到鱼表面就可以；
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$ m# X4 R- {9 Q- x& |; b) C3 g5、盖盖，大火加热至沸腾后开盖转小火继续炖煮；
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) D; E7 `) a$ B5 X( I1 @6、捞浮沫，边炖边把用勺子把汁淋到鱼上，炖到汁收差不多就可以关火了~

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