章鱼烧的做法

okm3695

3 C; A. r0 Y' V: D3 u" Y面糊原料：
2 d/ n; k* e7 s% q
, G7 M, E: G% K! F  m: D低筋面粉50公克、泡打粉2小匙、蛋1个、水80公克、盐1小匙。

. v% p3 l, J9 a  J" Y4 _馅料：

8 T6 I0 n# d, v2 N章鱼、红姜丝、葱末、高丽菜、红萝卜 各适量。

沾料：

  H& S" J/ k5 [, i7 Y- |+ y. L柴鱼、海苔粉、美乃滋、山葵酱 各适量。

; K5 _1 T: _9 q1 V2 p2 a  D份量：
( J! z8 {  v8 u4 D$ W' `! T3 j
+ x8 c  W: W  |/ x* B5 m8 i( ]* o, G+ p约15个。

做法：
% {5 e, H/ ~0 s2 t0 A! a
1、将所有面糊材料置于大碗中拌匀；

2、高丽菜、红萝卜洗净切丝，亦加入拌匀即为章鱼烧面糊；

3、章鱼切小块备用，将烧烤模以小火加温预热后，用刷子刷上层薄油后，再将面糊倒入模型凹槽圆洞中约1/2满，然后再将适量馅料填入；
8 ]+ s) N3 @) t# F/ O$ s
4、等面糊烤到可翻动时，即可用竹签在周围划一圈，将另一面翻转过来继续烧烤至用竹签压时感觉有弹性，即可取出；
! c5 [8 V, P. ]& V0 v) W2 `# u9 y
, l. g8 O& `9 g  S4 L% \5、将章鱼烧适量涂上美乃滋与山葵酱，并洒上柴鱼丝及海苔粉即可食用；
7 L7 E8 L& _7 ~' Z9 d" O
) r" s; H- i/ ^, F+ h8 I6、可到大超市购买章鱼烧专用乌醋酱来搭配.为避免同一盘章鱼烧因来不及填入馅料，而使章鱼烧熟度不均或过焦，所以事先将高丽菜及红萝卜丝加入面糊中拌匀，亦可留待填馅时一起填入章鱼烧中成为馅料。

7 `$ ^% a# f$ K8 U: @

bte

谢谢楼主分享