章鱼烧的做法

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* U9 f% v6 a% ^3 Q0 d面糊原料：
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" m& b# M% W/ T( y$ B4 U4 k3 U低筋面粉50公克、泡打粉2小匙、蛋1个、水80公克、盐1小匙。
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. y0 Y. ?$ r: B5 }3 G# H' [& `$ ]馅料：
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9 j9 h. }- d+ {/ F; C% O章鱼、红姜丝、葱末、高丽菜、红萝卜 各适量。
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沾料：
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! ~5 P) _9 h6 u$ I$ Y! {柴鱼、海苔粉、美乃滋、山葵酱 各适量。
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份量：
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# ^" j7 s% a  ^. ^0 D6 [! R约15个。

/ }- s7 q1 I- o  O6 ?+ d4 }8 H) v做法：

0 F1 h3 |. r7 v$ W1、将所有面糊材料置于大碗中拌匀；

2、高丽菜、红萝卜洗净切丝，亦加入拌匀即为章鱼烧面糊；
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3、章鱼切小块备用，将烧烤模以小火加温预热后，用刷子刷上层薄油后，再将面糊倒入模型凹槽圆洞中约1/2满，然后再将适量馅料填入；

! j- u) K. C/ V0 [4 e$ Q9 j$ j4、等面糊烤到可翻动时，即可用竹签在周围划一圈，将另一面翻转过来继续烧烤至用竹签压时感觉有弹性，即可取出；
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5、将章鱼烧适量涂上美乃滋与山葵酱，并洒上柴鱼丝及海苔粉即可食用；
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( l0 {( Y: y* w* D$ f6、可到大超市购买章鱼烧专用乌醋酱来搭配.为避免同一盘章鱼烧因来不及填入馅料，而使章鱼烧熟度不均或过焦，所以事先将高丽菜及红萝卜丝加入面糊中拌匀，亦可留待填馅时一起填入章鱼烧中成为馅料。
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谢谢楼主分享

uglyduckling

感谢分享，很有用的内容。。