章鱼烧的做法

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面糊原料：

! t/ o" ~2 s+ k' j5 e. T低筋面粉50公克、泡打粉2小匙、蛋1个、水80公克、盐1小匙。

. D) A% n" s/ Q7 ~2 H$ L, M馅料：

4 l; i) o( w, {- ^2 ?  c; C! p, t- A章鱼、红姜丝、葱末、高丽菜、红萝卜 各适量。

沾料：
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柴鱼、海苔粉、美乃滋、山葵酱 各适量。
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& h+ c  j! B* i0 W* l; B1 |' l份量：

3 E6 _$ a( A0 d3 M6 S约15个。

做法：

8 W* H- _6 b1 o( G# d1、将所有面糊材料置于大碗中拌匀；

3 @9 P; j5 x0 Y2、高丽菜、红萝卜洗净切丝，亦加入拌匀即为章鱼烧面糊；

. o8 |6 j8 W5 G3、章鱼切小块备用，将烧烤模以小火加温预热后，用刷子刷上层薄油后，再将面糊倒入模型凹槽圆洞中约1/2满，然后再将适量馅料填入；

4 K- p1 z* u1 h" k) @4 M  H4、等面糊烤到可翻动时，即可用竹签在周围划一圈，将另一面翻转过来继续烧烤至用竹签压时感觉有弹性，即可取出；

5、将章鱼烧适量涂上美乃滋与山葵酱，并洒上柴鱼丝及海苔粉即可食用；
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6、可到大超市购买章鱼烧专用乌醋酱来搭配.为避免同一盘章鱼烧因来不及填入馅料，而使章鱼烧熟度不均或过焦，所以事先将高丽菜及红萝卜丝加入面糊中拌匀，亦可留待填馅时一起填入章鱼烧中成为馅料。

bte

谢谢楼主分享

uglyduckling

感谢分享，很有用的内容。。