章鱼烧的做法

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面糊原料：

3 N- Q" W; x6 w2 n: [& M6 Q$ F1 x低筋面粉50公克、泡打粉2小匙、蛋1个、水80公克、盐1小匙。

馅料：
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6 W( U# w% T5 u+ e章鱼、红姜丝、葱末、高丽菜、红萝卜 各适量。
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沾料：
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0 l, X+ ?' r4 B6 y- ~9 N0 z柴鱼、海苔粉、美乃滋、山葵酱 各适量。
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4 w  v/ E" X6 j- x( T9 A份量：

约15个。
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, z) C5 j3 X, h做法：

1、将所有面糊材料置于大碗中拌匀；
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2、高丽菜、红萝卜洗净切丝，亦加入拌匀即为章鱼烧面糊；

1 K, B/ v& e  \$ }3、章鱼切小块备用，将烧烤模以小火加温预热后，用刷子刷上层薄油后，再将面糊倒入模型凹槽圆洞中约1/2满，然后再将适量馅料填入；

3 J! }8 ^; s/ ^) e+ u6 l4、等面糊烤到可翻动时，即可用竹签在周围划一圈，将另一面翻转过来继续烧烤至用竹签压时感觉有弹性，即可取出；
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5、将章鱼烧适量涂上美乃滋与山葵酱，并洒上柴鱼丝及海苔粉即可食用；

6、可到大超市购买章鱼烧专用乌醋酱来搭配.为避免同一盘章鱼烧因来不及填入馅料，而使章鱼烧熟度不均或过焦，所以事先将高丽菜及红萝卜丝加入面糊中拌匀，亦可留待填馅时一起填入章鱼烧中成为馅料。
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谢谢楼主分享

uglyduckling

感谢分享，很有用的内容。。