章鱼烧的做法

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3 a2 w* t5 ~8 G$ u, b5 ]面糊原料：
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低筋面粉50公克、泡打粉2小匙、蛋1个、水80公克、盐1小匙。

馅料：

5 @' n6 ~* ~6 p% j& t章鱼、红姜丝、葱末、高丽菜、红萝卜 各适量。
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沾料：

9 n! Q! Z+ [8 ~7 n" L柴鱼、海苔粉、美乃滋、山葵酱 各适量。
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( k$ y# V( ]" V, L3 g/ M份量：
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0 Y; w" B$ ]# V9 |3 E约15个。
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做法：
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/ e* R  \8 Q: F! J* m0 j% M* ^1、将所有面糊材料置于大碗中拌匀；

' ~8 Q, G; h1 I2 D+ @% y2、高丽菜、红萝卜洗净切丝，亦加入拌匀即为章鱼烧面糊；
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3、章鱼切小块备用，将烧烤模以小火加温预热后，用刷子刷上层薄油后，再将面糊倒入模型凹槽圆洞中约1/2满，然后再将适量馅料填入；
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4、等面糊烤到可翻动时，即可用竹签在周围划一圈，将另一面翻转过来继续烧烤至用竹签压时感觉有弹性，即可取出；
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0 O9 v+ T7 ^% I2 F0 s5、将章鱼烧适量涂上美乃滋与山葵酱，并洒上柴鱼丝及海苔粉即可食用；
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+ P) }' v" `  v8 N$ ?) T6、可到大超市购买章鱼烧专用乌醋酱来搭配.为避免同一盘章鱼烧因来不及填入馅料，而使章鱼烧熟度不均或过焦，所以事先将高丽菜及红萝卜丝加入面糊中拌匀，亦可留待填馅时一起填入章鱼烧中成为馅料。

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