章鱼烧的做法

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" F2 j, b3 ~3 n4 }面糊原料：
0 U" n# ~! M, t3 ~
- K: g. Q0 I  z2 Q% D6 P低筋面粉50公克、泡打粉2小匙、蛋1个、水80公克、盐1小匙。

, Y% o0 g6 i) L0 ^3 b, q) j馅料：

( e- Z6 m0 Z( \9 j% E4 `! Y章鱼、红姜丝、葱末、高丽菜、红萝卜 各适量。

2 S. i8 P; z' }; P. x沾料：
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6 ~1 z; N1 E2 v; o( g; |) g0 C柴鱼、海苔粉、美乃滋、山葵酱 各适量。
" H1 J: N! C' F! a1 I. O7 {! D0 Q
) D% D' F. `7 ^( }% P9 k0 I: |份量：
6 T* b- d7 u: |5 e0 z
约15个。

8 ]- |- K. i( Q+ K2 a! W/ C  |* w做法：

5 P  B1 X; r9 h1、将所有面糊材料置于大碗中拌匀；

2、高丽菜、红萝卜洗净切丝，亦加入拌匀即为章鱼烧面糊；
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3、章鱼切小块备用，将烧烤模以小火加温预热后，用刷子刷上层薄油后，再将面糊倒入模型凹槽圆洞中约1/2满，然后再将适量馅料填入；
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% v/ B) g  V9 J. V. p: z5 u) D4、等面糊烤到可翻动时，即可用竹签在周围划一圈，将另一面翻转过来继续烧烤至用竹签压时感觉有弹性，即可取出；

5、将章鱼烧适量涂上美乃滋与山葵酱，并洒上柴鱼丝及海苔粉即可食用；

6、可到大超市购买章鱼烧专用乌醋酱来搭配.为避免同一盘章鱼烧因来不及填入馅料，而使章鱼烧熟度不均或过焦，所以事先将高丽菜及红萝卜丝加入面糊中拌匀，亦可留待填馅时一起填入章鱼烧中成为馅料。

bte

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uglyduckling

感谢分享，很有用的内容。。