|
|
|
) A6 S# e) G4 |
原料：2 q" c% d1 o' Y' I( j
8 z% r' |; [9 G( j; }8 y3 \
罗非鱼、豆豉。
9 K' X; H% h- m# M" s8 L
5 T9 w' G' K$ J做法：
3 d+ c* v5 Y U: I) Q5 g! M1 P# f
8 `9 Y p) v8 a1、首先在鱼面上做浅横切花刀，这样使之更好入味，抹入花椒，（当然是我们这特产的“盐源花椒”最好）、豆瓣酱、姜蒜粒、适量盐、鸡精、味精、料酒、及适当红苕粉，放置30分钟充分入味；# o, U, ?) B! u) H/ s
2 M, T/ }# U$ h( @. K! P" N l2、大火油温够高时，大火炸至表面焦黄，鱼骨到酥即可
1 S! }( z5 X+ g6 p2 ?$ j( U9 `9 A+ d& W9 A
3、把豆鼓先放入碗中，调入蒜、姜粒、味精、鸡精、盐源青花椒一起调匀" J: T( G& l/ t3 \$ d
/ q1 T3 g" c5 q* n4、把炸好的鱼放入碗底，然后把调好的豆鼓撒入鱼表面至盖满放入高压锅中，中火蒸2个小时，即可！ |
|
狗仔卡
发表于 2025-2-20 14:05:25
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡