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3 l# z+ z9 d* C$ |- E% H3 E0 V, d原料：
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罗非鱼、豆豉。: S0 C# \' \: C0 q
+ r* a( h% c* K |5 K做法：
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" y+ @0 {+ R5 Y" e! j7 f1、首先在鱼面上做浅横切花刀，这样使之更好入味，抹入花椒，（当然是我们这特产的“盐源花椒”最好）、豆瓣酱、姜蒜粒、适量盐、鸡精、味精、料酒、及适当红苕粉，放置30分钟充分入味；
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- |6 N8 x) w( i2、大火油温够高时，大火炸至表面焦黄，鱼骨到酥即可
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# r" v9 `$ ?" ~6 S5 \$ j- K) v2 d3、把豆鼓先放入碗中，调入蒜、姜粒、味精、鸡精、盐源青花椒一起调匀' `6 k3 H* _8 F
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4、把炸好的鱼放入碗底，然后把调好的豆鼓撒入鱼表面至盖满放入高压锅中，中火蒸2个小时，即可！ |
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狗仔卡
发表于 2025-2-20 14:05:25
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