补血当归鲫鱼汤

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原料：

' N- }/ k' ~; Q  O鲫鱼(1条)、当归(1支)、枸杞(2汤匙)、黄芪(10片)、姜(5片)。

& C& ~* O- Z  }- a7 Y* S  r调料：

盐(1/4汤匙)、料酒(1汤匙)。
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% |5 e& _. i% ?# t* l% u做法：
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1、鲫鱼洗净拭干水，在鱼背处横切一刀，将1汤匙盐均匀地抹在鱼身上，腌制15分钟；
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2、当归洗净切成片，姜切成丝，枸杞和黄芪洗净沥干水；
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" H2 u6 ^+ I7 F9 O5 T* T, ^! p3、将当归、黄芪、枸杞、1汤匙料酒和4碗清水大火煮沸，改小火焖煮25分钟；

5 ?  K/ i0 @( q# Y8 [+ X4、往鱼腹塞入少许姜丝，将鲫鱼放入瓦煲内，倒入熬好的当归汤搅匀，大火煮沸改小火煮35分钟；
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) |" Z# a# P/ [! i  s% v  b5、加1/4汤匙盐调味，便可出锅。

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uglyduckling

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