补血当归鲫鱼汤

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, U8 @2 m& c8 J1 G2 ~; _7 X; m2 ^3 i5 x原料：
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/ x- @6 p# {1 m8 V+ S2 p! x5 o鲫鱼(1条)、当归(1支)、枸杞(2汤匙)、黄芪(10片)、姜(5片)。
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9 D9 @1 s+ }( ]调料：

6 q) W' o! O$ w. R" p盐(1/4汤匙)、料酒(1汤匙)。
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做法：

1 O# G" Z2 [8 n4 `% v, V; m% D1、鲫鱼洗净拭干水，在鱼背处横切一刀，将1汤匙盐均匀地抹在鱼身上，腌制15分钟；
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2、当归洗净切成片，姜切成丝，枸杞和黄芪洗净沥干水；

3、将当归、黄芪、枸杞、1汤匙料酒和4碗清水大火煮沸，改小火焖煮25分钟；
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4、往鱼腹塞入少许姜丝，将鲫鱼放入瓦煲内，倒入熬好的当归汤搅匀，大火煮沸改小火煮35分钟；

& \0 b9 P/ T* e- b7 a1 g5、加1/4汤匙盐调味，便可出锅。

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