补血当归鲫鱼汤

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原料：

鲫鱼(1条)、当归(1支)、枸杞(2汤匙)、黄芪(10片)、姜(5片)。
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调料：

( H; R# i6 w/ n: b6 e" S: b# Q盐(1/4汤匙)、料酒(1汤匙)。

做法：

& V, l( f+ o- y$ I6 g9 A' I1、鲫鱼洗净拭干水，在鱼背处横切一刀，将1汤匙盐均匀地抹在鱼身上，腌制15分钟；

2、当归洗净切成片，姜切成丝，枸杞和黄芪洗净沥干水；
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9 C: K: c& _. g5 M- v# F3 @7 x- \  |. N3、将当归、黄芪、枸杞、1汤匙料酒和4碗清水大火煮沸，改小火焖煮25分钟；
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4、往鱼腹塞入少许姜丝，将鲫鱼放入瓦煲内，倒入熬好的当归汤搅匀，大火煮沸改小火煮35分钟；
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+ F/ S- r; k) K) A4 p5、加1/4汤匙盐调味，便可出锅。

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uglyduckling

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