补血当归鲫鱼汤

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+ w; _) |( i3 A  U! r原料：

鲫鱼(1条)、当归(1支)、枸杞(2汤匙)、黄芪(10片)、姜(5片)。

调料：

盐(1/4汤匙)、料酒(1汤匙)。
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做法：

! z0 J0 y$ X5 F0 P! Q+ x1、鲫鱼洗净拭干水，在鱼背处横切一刀，将1汤匙盐均匀地抹在鱼身上，腌制15分钟；

; {/ l' }* N8 M; K) o3 ]0 f$ a0 N* }2、当归洗净切成片，姜切成丝，枸杞和黄芪洗净沥干水；
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' b+ L3 L7 L2 |/ P' x3、将当归、黄芪、枸杞、1汤匙料酒和4碗清水大火煮沸，改小火焖煮25分钟；

4、往鱼腹塞入少许姜丝，将鲫鱼放入瓦煲内，倒入熬好的当归汤搅匀，大火煮沸改小火煮35分钟；

. `7 W2 T1 e* ?, V. [5 }. G5、加1/4汤匙盐调味，便可出锅。

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