补血当归鲫鱼汤

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原料：

鲫鱼(1条)、当归(1支)、枸杞(2汤匙)、黄芪(10片)、姜(5片)。

1 U5 A: h3 z' E调料：

7 n$ i) g4 F/ V1 R, n2 C9 b! C- b盐(1/4汤匙)、料酒(1汤匙)。

做法：

* D/ h: G  s" v2 K3 c: C1、鲫鱼洗净拭干水，在鱼背处横切一刀，将1汤匙盐均匀地抹在鱼身上，腌制15分钟；

, U  H4 j7 K) ]) K5 E' h; O  i/ D; C2、当归洗净切成片，姜切成丝，枸杞和黄芪洗净沥干水；
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3、将当归、黄芪、枸杞、1汤匙料酒和4碗清水大火煮沸，改小火焖煮25分钟；
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# G% d: X/ A. d( N4、往鱼腹塞入少许姜丝，将鲫鱼放入瓦煲内，倒入熬好的当归汤搅匀，大火煮沸改小火煮35分钟；
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5、加1/4汤匙盐调味，便可出锅。

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uglyduckling

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