补血当归鲫鱼汤

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原料：

+ z/ l6 {& c6 y$ M% t* P/ j$ w鲫鱼(1条)、当归(1支)、枸杞(2汤匙)、黄芪(10片)、姜(5片)。

调料：
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/ [6 W2 w& S* i( a8 Y% Y8 S0 E盐(1/4汤匙)、料酒(1汤匙)。

做法：

2 l. W* J; d( [: r# [1、鲫鱼洗净拭干水，在鱼背处横切一刀，将1汤匙盐均匀地抹在鱼身上，腌制15分钟；
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1 r1 T1 [8 T/ \5 y+ M  U2、当归洗净切成片，姜切成丝，枸杞和黄芪洗净沥干水；
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. F; Z$ Y1 x! u/ {3 |3、将当归、黄芪、枸杞、1汤匙料酒和4碗清水大火煮沸，改小火焖煮25分钟；
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4、往鱼腹塞入少许姜丝，将鲫鱼放入瓦煲内，倒入熬好的当归汤搅匀，大火煮沸改小火煮35分钟；

7 {6 s# P2 d: T1 g  j5、加1/4汤匙盐调味，便可出锅。

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uglyduckling

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