补血当归鲫鱼汤

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: Q7 I% {" V, e6 L原料：

鲫鱼(1条)、当归(1支)、枸杞(2汤匙)、黄芪(10片)、姜(5片)。
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' ]4 h- E5 s4 |调料：
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盐(1/4汤匙)、料酒(1汤匙)。

做法：
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1、鲫鱼洗净拭干水，在鱼背处横切一刀，将1汤匙盐均匀地抹在鱼身上，腌制15分钟；
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, N4 ^5 ~7 e: J2 k2、当归洗净切成片，姜切成丝，枸杞和黄芪洗净沥干水；

7 F" y% N, d' P- \3、将当归、黄芪、枸杞、1汤匙料酒和4碗清水大火煮沸，改小火焖煮25分钟；

4、往鱼腹塞入少许姜丝，将鲫鱼放入瓦煲内，倒入熬好的当归汤搅匀，大火煮沸改小火煮35分钟；

% S. h! c' K# R% i/ L7 y5、加1/4汤匙盐调味，便可出锅。

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