铁锅烧鱼籽的做法

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原料：

鱼籽。
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辅料：

; ^: W9 `3 g5 @  t3 w) \# Q+ z葱、姜、蒜、干辣椒、香葱（点缀用）。

6 S, y# }3 ^7 d6 h  ]调料：
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4 L7 q5 P) \7 P/ z5 {盐、糖、料酒、酱油、上汤、食用油。

* w  b* F) Y* L1 c做法：
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$ Y* E/ z6 \# r; |# q) J" c: x- v1、鱼籽洗净后、除表皮杂质后备用；

2、葱切段、姜切片、蒜剥好后整只备用；
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3、香葱切寸段、干辣椒剪开备用；

4、锅中做底油，6成热时下入葱姜蒜爆香；
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8 Z% g% h( Y3 v5 k1 `0 ]; m0 S. K5、将鱼籽铺在葱姜蒜上、烹酱油、料酒；

4 D; ~5 s) k  t) e7 p" N1 s6、入上汤至与鱼籽齐平、加干辣椒、盐、糖调味后盖盖大火烧开；

7、变小火将鱼籽彻底焖熟后大火收汁至汤浓；
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8、出盘、撒上少许香葱装饰一下即可。
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谢谢楼主分享

uglyduckling

感谢分享，很有用的内容。。