铁锅烧鱼籽的做法

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+ t8 _, K) `8 |* M: @5 n原料：
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鱼籽。

辅料：

葱、姜、蒜、干辣椒、香葱（点缀用）。
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% y, w) n2 }* l/ @调料：
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盐、糖、料酒、酱油、上汤、食用油。
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4 n  C( C- Y) s9 g5 O9 Z做法：

1、鱼籽洗净后、除表皮杂质后备用；
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2、葱切段、姜切片、蒜剥好后整只备用；

3、香葱切寸段、干辣椒剪开备用；

6 {( g# t/ U7 V* K4、锅中做底油，6成热时下入葱姜蒜爆香；

9 R: f2 R/ ~) U; @0 }8 l- \5、将鱼籽铺在葱姜蒜上、烹酱油、料酒；

2 m1 \' I3 `, ?- ^' p5 A6、入上汤至与鱼籽齐平、加干辣椒、盐、糖调味后盖盖大火烧开；
2 G# S* R+ @! d3 J& n7 N
9 Z, E3 `4 U- c2 i' w8 c, Z! ]; m7、变小火将鱼籽彻底焖熟后大火收汁至汤浓；

* X- `6 x3 d5 M2 y  a1 W8、出盘、撒上少许香葱装饰一下即可。

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uglyduckling

感谢分享，很有用的内容。。