铁锅烧鱼籽的做法

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6 F; \/ V( j9 }/ n5 X& @原料：
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, p( C8 V1 h5 u  Y  z鱼籽。

* w: }& Q  F! d) [辅料：
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! H: x4 A9 V2 [( `6 k( Y- Y葱、姜、蒜、干辣椒、香葱（点缀用）。

调料：

盐、糖、料酒、酱油、上汤、食用油。

做法：
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1、鱼籽洗净后、除表皮杂质后备用；
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, q, ]$ Q+ i; @1 T2、葱切段、姜切片、蒜剥好后整只备用；
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0 V/ H0 n. s5 }* g& I7 `3、香葱切寸段、干辣椒剪开备用；
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4、锅中做底油，6成热时下入葱姜蒜爆香；

5、将鱼籽铺在葱姜蒜上、烹酱油、料酒；

& ~4 G4 H$ W$ }; A: y6、入上汤至与鱼籽齐平、加干辣椒、盐、糖调味后盖盖大火烧开；
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7、变小火将鱼籽彻底焖熟后大火收汁至汤浓；

8、出盘、撒上少许香葱装饰一下即可。

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uglyduckling

感谢分享，很有用的内容。。