铁锅烧鱼籽的做法

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原料：

鱼籽。
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辅料：
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葱、姜、蒜、干辣椒、香葱（点缀用）。
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调料：

盐、糖、料酒、酱油、上汤、食用油。

! J5 b0 Q, n0 b/ o做法：
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+ w7 i( e/ }& }1、鱼籽洗净后、除表皮杂质后备用；

2、葱切段、姜切片、蒜剥好后整只备用；

) ~9 c, O: H) i* k3 y3、香葱切寸段、干辣椒剪开备用；

4、锅中做底油，6成热时下入葱姜蒜爆香；
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5、将鱼籽铺在葱姜蒜上、烹酱油、料酒；
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7 J) H3 |$ e- v0 ?, P6、入上汤至与鱼籽齐平、加干辣椒、盐、糖调味后盖盖大火烧开；

# c( F" y" G, x( G, R: h5 h7、变小火将鱼籽彻底焖熟后大火收汁至汤浓；

! l0 h) }6 J; ^8、出盘、撒上少许香葱装饰一下即可。
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谢谢楼主分享

uglyduckling

感谢分享，很有用的内容。。