铁锅烧鱼籽的做法

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原料：
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鱼籽。

  T$ u& v1 V: s6 J0 R. Q; p3 E9 W+ C辅料：
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葱、姜、蒜、干辣椒、香葱（点缀用）。
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调料：

盐、糖、料酒、酱油、上汤、食用油。
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做法：

& w% D' m4 c% P4 d) y/ H1、鱼籽洗净后、除表皮杂质后备用；
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2、葱切段、姜切片、蒜剥好后整只备用；

3、香葱切寸段、干辣椒剪开备用；

4 d* h3 P9 S  ]. {4、锅中做底油，6成热时下入葱姜蒜爆香；
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& h/ L+ Z3 B, _) b& t; W5、将鱼籽铺在葱姜蒜上、烹酱油、料酒；
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/ q$ |% X# |  T! O6、入上汤至与鱼籽齐平、加干辣椒、盐、糖调味后盖盖大火烧开；
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7、变小火将鱼籽彻底焖熟后大火收汁至汤浓；
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* \; f* M/ }& G8、出盘、撒上少许香葱装饰一下即可。
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谢谢楼主分享

uglyduckling

感谢分享，很有用的内容。。