铁锅烧鱼籽的做法

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6 c4 `; M1 U$ \' P5 U2 [原料：
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鱼籽。
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" T, W; |! T& \1 {8 [# z( `3 n) l辅料：

葱、姜、蒜、干辣椒、香葱（点缀用）。

调料：
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5 @* S9 a! I! Q盐、糖、料酒、酱油、上汤、食用油。
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5 e% v0 T  \6 {) U做法：

1、鱼籽洗净后、除表皮杂质后备用；

7 S! g; u; {! ^( R& E4 t6 z2、葱切段、姜切片、蒜剥好后整只备用；
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3、香葱切寸段、干辣椒剪开备用；
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4、锅中做底油，6成热时下入葱姜蒜爆香；

/ B) w4 @$ |# A$ K: ~+ s5、将鱼籽铺在葱姜蒜上、烹酱油、料酒；
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6、入上汤至与鱼籽齐平、加干辣椒、盐、糖调味后盖盖大火烧开；

' ^+ {( g6 M1 f+ m8 A7、变小火将鱼籽彻底焖熟后大火收汁至汤浓；
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: n+ Y) |& a8 v! I8、出盘、撒上少许香葱装饰一下即可。
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谢谢楼主分享

uglyduckling

感谢分享，很有用的内容。。