铁锅烧鱼籽的做法

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原料：
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鱼籽。

6 K  w( \6 ]5 v2 Y% \& O辅料：

2 W, w8 W7 _7 Y+ ]葱、姜、蒜、干辣椒、香葱（点缀用）。

调料：

) v& N: [2 J! W& |3 m# V盐、糖、料酒、酱油、上汤、食用油。

% J. g3 h& Q3 G  W: r) l做法：

1、鱼籽洗净后、除表皮杂质后备用；
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9 o& p3 G7 z& Y2、葱切段、姜切片、蒜剥好后整只备用；

: H/ ^0 i' }* W2 f3 w) m5 H3、香葱切寸段、干辣椒剪开备用；

! g$ _' }' k1 `! D4、锅中做底油，6成热时下入葱姜蒜爆香；

5、将鱼籽铺在葱姜蒜上、烹酱油、料酒；
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6、入上汤至与鱼籽齐平、加干辣椒、盐、糖调味后盖盖大火烧开；

7、变小火将鱼籽彻底焖熟后大火收汁至汤浓；

' |4 W8 W* }! W1 o/ m8、出盘、撒上少许香葱装饰一下即可。
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谢谢楼主分享

uglyduckling

感谢分享，很有用的内容。。