溜鱼段

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原料：

1 G& i0 q7 y( n鳕鱼2两条、青椒片、胡萝卜片。
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  @- C$ f$ [6 F0 @. _# M; }+ I# F佐料：

葱姜蒜末、盐、鸡精、糖、料酒、白醋、酱油、淀粉、面粉各适量、鸡蛋2个。

溜鱼段
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$ ?% D% }$ |1 }' e* @碗汁：

酱油一小勺、白醋一小勺、白糖一小勺、淀粉一小勺、盐少许、鸡精少许、香油少许、清水2小勺调匀。

做法：
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/ m! s3 P; ]3 g) w3 _& K1、鳕鱼洗净；
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2、将鳕鱼去骨，切成小段，倒入料酒，少许盐，腌制20分钟；
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3、青椒切片，胡萝卜切片，葱姜蒜切成末备用；

. c$ K$ a% ]& `3 ?4 f! E6 s4、面粉加入水和鸡蛋调成糊；
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/ k, s  ^. L1 a4 Y, U% t) a5、将腌制好的鱼段，蘸上面糊炸成金黄色即可；

6、油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味；
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7、放入青椒片和胡萝卜片；

8、倒入自调的碗汁炒匀，最后放入炸好的鱼段翻炒几下即可。

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* i* P, m; c: A6 a1 R) \) o% S谢谢楼主分享