溜鱼段

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原料：

$ f; H' ^  O7 F鳕鱼2两条、青椒片、胡萝卜片。

佐料：

2 d$ g# |$ d" s' c9 C& L5 }; N葱姜蒜末、盐、鸡精、糖、料酒、白醋、酱油、淀粉、面粉各适量、鸡蛋2个。
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溜鱼段

碗汁：

+ n9 [6 X# u( N9 ~- k/ f# S酱油一小勺、白醋一小勺、白糖一小勺、淀粉一小勺、盐少许、鸡精少许、香油少许、清水2小勺调匀。

; b! D9 w* G+ X5 A& H' L  J做法：
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1、鳕鱼洗净；

7 Y2 |, @; N* F0 D, f, W2、将鳕鱼去骨，切成小段，倒入料酒，少许盐，腌制20分钟；
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: m6 \( M  Z5 h' e3、青椒切片，胡萝卜切片，葱姜蒜切成末备用；

4、面粉加入水和鸡蛋调成糊；


5 S3 K/ {( `% {3 C3 Z! z  f- i5、将腌制好的鱼段，蘸上面糊炸成金黄色即可；

6、油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味；

% i( t1 {3 O" `, w: ]7、放入青椒片和胡萝卜片；

8、倒入自调的碗汁炒匀，最后放入炸好的鱼段翻炒几下即可。

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9 t! @) a% s6 @4 i谢谢楼主分享