溜鱼段

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原料：

) w  j7 s" w5 ]鳕鱼2两条、青椒片、胡萝卜片。

佐料：

葱姜蒜末、盐、鸡精、糖、料酒、白醋、酱油、淀粉、面粉各适量、鸡蛋2个。
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, c* v8 q! M/ P溜鱼段

* o2 ^+ k7 j  V% S# k( a+ O碗汁：
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酱油一小勺、白醋一小勺、白糖一小勺、淀粉一小勺、盐少许、鸡精少许、香油少许、清水2小勺调匀。
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做法：

1、鳕鱼洗净；
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2、将鳕鱼去骨，切成小段，倒入料酒，少许盐，腌制20分钟；

2 p+ J4 p) Z7 [, l5 S3、青椒切片，胡萝卜切片，葱姜蒜切成末备用；
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7 L! w$ S6 j8 M- g7 a- s" C% o4、面粉加入水和鸡蛋调成糊；


+ R# M! ?' x9 |! e% }; u, g) U5、将腌制好的鱼段，蘸上面糊炸成金黄色即可；

6、油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味；

4 r% ^6 W% R+ u7、放入青椒片和胡萝卜片；

" i# g4 S( [6 s$ P2 x1 R8、倒入自调的碗汁炒匀，最后放入炸好的鱼段翻炒几下即可。

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% [+ [% v1 S% a3 I  P谢谢楼主分享