溜鱼段

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1 [  W; N0 M- d! C  _) |原料：

; {  D9 T5 m# G+ W鳕鱼2两条、青椒片、胡萝卜片。
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佐料：

葱姜蒜末、盐、鸡精、糖、料酒、白醋、酱油、淀粉、面粉各适量、鸡蛋2个。
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碗汁：
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酱油一小勺、白醋一小勺、白糖一小勺、淀粉一小勺、盐少许、鸡精少许、香油少许、清水2小勺调匀。

" K( s7 X- E+ S' O0 f) z) \做法：
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1、鳕鱼洗净；

; ~# w/ @: n$ H6 z8 i2、将鳕鱼去骨，切成小段，倒入料酒，少许盐，腌制20分钟；
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3、青椒切片，胡萝卜切片，葱姜蒜切成末备用；
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4、面粉加入水和鸡蛋调成糊；
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5、将腌制好的鱼段，蘸上面糊炸成金黄色即可；

3 M2 p9 c# y# T: H6、油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味；
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; Z6 n; W, ?, L$ q& E; R8 Y7、放入青椒片和胡萝卜片；
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8、倒入自调的碗汁炒匀，最后放入炸好的鱼段翻炒几下即可。

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