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原料：" H p3 h+ t1 O' Y" \5 \
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鳕鱼2两条、青椒片、胡萝卜片。
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佐料：5 X. @) b l) ~+ r D# {
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葱姜蒜末、盐、鸡精、糖、料酒、白醋、酱油、淀粉、面粉各适量、鸡蛋2个。' Q& P/ d- ]" `3 j+ w) E
7 b" m3 d! m5 A. [% u9 d: W5 w) @溜鱼段, H; C) c+ O) _% A1 j6 j4 H
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碗汁：' m+ e0 w X8 B; ?. g! ^+ Y
; f. y8 b5 Q7 ]. G酱油一小勺、白醋一小勺、白糖一小勺、淀粉一小勺、盐少许、鸡精少许、香油少许、清水2小勺调匀。
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; L! C, y( ?( T4 r$ p, g做法：4 V. q; @. p1 Z9 A ]: K
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1、鳕鱼洗净；0 a. Y& M1 V# ^+ Z7 H4 y# O! \ l
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2、将鳕鱼去骨，切成小段，倒入料酒，少许盐，腌制20分钟；
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( b* g) E# q' r6 N3、青椒切片，胡萝卜切片，葱姜蒜切成末备用；
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4、面粉加入水和鸡蛋调成糊；
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+ _- i/ }) c7 g& G5、将腌制好的鱼段，蘸上面糊炸成金黄色即可；+ I" e1 x* l- ^) ^, Z
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6、油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味；6 \6 b5 M* x! _6 Y _2 u5 R3 K/ O
0 }- j# ~: I% h4 V" z }3 P6 z7、放入青椒片和胡萝卜片；9 J- _: k* }; q/ h0 g$ f! S
5 ]" w; O8 H8 h+ B8、倒入自调的碗汁炒匀，最后放入炸好的鱼段翻炒几下即可。 |
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狗仔卡
发表于 2025-2-20 14:16:31
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