溜鱼段

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' W# @6 ?# G& w. E( ]+ H原料：
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8 D/ l5 e' E1 f鳕鱼2两条、青椒片、胡萝卜片。

佐料：

4 X) ~2 h; t+ Y8 A" _葱姜蒜末、盐、鸡精、糖、料酒、白醋、酱油、淀粉、面粉各适量、鸡蛋2个。

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+ b0 }2 W+ S# M4 D5 F; F0 z& b. n- u碗汁：

酱油一小勺、白醋一小勺、白糖一小勺、淀粉一小勺、盐少许、鸡精少许、香油少许、清水2小勺调匀。
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做法：
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1、鳕鱼洗净；

2、将鳕鱼去骨，切成小段，倒入料酒，少许盐，腌制20分钟；

. \, Y  u* h2 x1 w, h- E1 j3、青椒切片，胡萝卜切片，葱姜蒜切成末备用；
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8 C5 y$ e  _& k2 q+ d; U/ ]( e5 @3 h5 W4、面粉加入水和鸡蛋调成糊；
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5、将腌制好的鱼段，蘸上面糊炸成金黄色即可；
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6、油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味；
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7、放入青椒片和胡萝卜片；

* o4 b2 C1 H; Y0 K2 }" [8、倒入自调的碗汁炒匀，最后放入炸好的鱼段翻炒几下即可。

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6 x9 ^" ]% Y* O$ o$ p' D谢谢楼主分享