溜鱼段

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6 b: k" R( Z9 q7 [/ B原料：
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( F& e4 B3 q# {& Q3 w鳕鱼2两条、青椒片、胡萝卜片。
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  r, `+ j7 B3 d" u佐料：

5 D; X: w, [$ g. k/ x葱姜蒜末、盐、鸡精、糖、料酒、白醋、酱油、淀粉、面粉各适量、鸡蛋2个。
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溜鱼段

# k' T+ X! C# }3 \- W碗汁：
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酱油一小勺、白醋一小勺、白糖一小勺、淀粉一小勺、盐少许、鸡精少许、香油少许、清水2小勺调匀。

0 s  j$ U1 d5 r+ v$ {7 C做法：

1、鳕鱼洗净；

2、将鳕鱼去骨，切成小段，倒入料酒，少许盐，腌制20分钟；

3、青椒切片，胡萝卜切片，葱姜蒜切成末备用；

4、面粉加入水和鸡蛋调成糊；

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# H" _( D; U# T* \& d$ S3 v2 d5、将腌制好的鱼段，蘸上面糊炸成金黄色即可；

8 y% k/ }/ Y: T& }6、油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味；
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6 J3 }4 q+ |' @( C7、放入青椒片和胡萝卜片；
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# e% V5 m8 `8 D  i$ j' l7 j8、倒入自调的碗汁炒匀，最后放入炸好的鱼段翻炒几下即可。

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* F* h9 a6 P4 m0 m, z+ v, k) V谢谢楼主分享