溜鱼段

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6 X% M  @0 k/ `4 V: N( j% f. N0 x, g/ m原料：
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鳕鱼2两条、青椒片、胡萝卜片。
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佐料：
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4 Y$ ~% O( M% I% P葱姜蒜末、盐、鸡精、糖、料酒、白醋、酱油、淀粉、面粉各适量、鸡蛋2个。
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溜鱼段

碗汁：
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* |. ~/ |9 G0 \  Z5 W, D酱油一小勺、白醋一小勺、白糖一小勺、淀粉一小勺、盐少许、鸡精少许、香油少许、清水2小勺调匀。

6 K' `! Q4 Y/ I% O/ f( C做法：
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0 l1 H% O7 y) F" P* }0 N$ N1、鳕鱼洗净；

2、将鳕鱼去骨，切成小段，倒入料酒，少许盐，腌制20分钟；

: K/ ?9 E: @( i, u* e! B3、青椒切片，胡萝卜切片，葱姜蒜切成末备用；

4、面粉加入水和鸡蛋调成糊；
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5、将腌制好的鱼段，蘸上面糊炸成金黄色即可；

6、油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味；

# ^: c5 u! V" y0 I2 @! n3 x4 K0 N7、放入青椒片和胡萝卜片；
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8、倒入自调的碗汁炒匀，最后放入炸好的鱼段翻炒几下即可。

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uglyduckling

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