美味鲈鱼汤

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1 p/ X+ C  F) u3 ]# @原料：
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( e4 [) l& Y7 z9 Q- M  h参须30克、红枣12粒、鲈鱼一条(约500克)、姜3片、热水2000毫升。
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+ y; l5 Z3 ?" L" @# s# I调味料：

米酒30毫升、油2大匙、盐适量。
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# G. L$ c$ u+ l: P7 B$ f做法：

# N# c" n' l" H+ C1 先热锅，倒入油，再把姜放入油锅中煎香。接着放入鲈鱼，煎至两面表皮呈金黄色后起锅备用；

9 M* b0 C" |+ a9 P; g! s2 取一炖盅，放入煎好的鲈鱼及姜片，再把参须、红枣、米酒加入，注入热水，放入蒸笼锅中，以小火炖2小时，最后加入盐调味即可。
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