美味鲈鱼汤

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% Z! x2 M- R8 a3 x% ?0 W3 v原料：
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& M) @4 M; y( c1 I2 j# R参须30克、红枣12粒、鲈鱼一条(约500克)、姜3片、热水2000毫升。
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1 t- _8 y2 o* G1 y/ {4 S$ `调味料：
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米酒30毫升、油2大匙、盐适量。
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' P- Z6 i$ \  Q9 E  G5 V- x做法：
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0 v5 C) U  x) V0 M) j. r( ^0 A- y1 先热锅，倒入油，再把姜放入油锅中煎香。接着放入鲈鱼，煎至两面表皮呈金黄色后起锅备用；

2 取一炖盅，放入煎好的鲈鱼及姜片，再把参须、红枣、米酒加入，注入热水，放入蒸笼锅中，以小火炖2小时，最后加入盐调味即可。
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