美味鲈鱼汤

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% o4 V2 p. g* @原料：
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参须30克、红枣12粒、鲈鱼一条(约500克)、姜3片、热水2000毫升。
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6 c) M- V' B( t9 t8 ]6 T1 P调味料：

- h. Z( g, y. I米酒30毫升、油2大匙、盐适量。

做法：

1 ^- j: g1 t& x7 N5 B' f5 b) @& R: \. y1 先热锅，倒入油，再把姜放入油锅中煎香。接着放入鲈鱼，煎至两面表皮呈金黄色后起锅备用；
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* f4 o! d2 j  u  }2 取一炖盅，放入煎好的鲈鱼及姜片，再把参须、红枣、米酒加入，注入热水，放入蒸笼锅中，以小火炖2小时，最后加入盐调味即可。

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