美味鲈鱼汤

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% Z/ r  z/ I0 Y6 w; S+ k" }) e原料：
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8 H* X2 \2 m, t" ?8 _. Y. B参须30克、红枣12粒、鲈鱼一条(约500克)、姜3片、热水2000毫升。
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: U# H/ y7 |  ?% U. v) {调味料：

米酒30毫升、油2大匙、盐适量。
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( M$ ?9 [5 V% N; T9 }; Q做法：
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1 先热锅，倒入油，再把姜放入油锅中煎香。接着放入鲈鱼，煎至两面表皮呈金黄色后起锅备用；

2 取一炖盅，放入煎好的鲈鱼及姜片，再把参须、红枣、米酒加入，注入热水，放入蒸笼锅中，以小火炖2小时，最后加入盐调味即可。

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