美味鲈鱼汤

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原料：
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参须30克、红枣12粒、鲈鱼一条(约500克)、姜3片、热水2000毫升。

+ V+ k4 H3 a- g" k9 T; Z" Y3 b调味料：

米酒30毫升、油2大匙、盐适量。

5 \# m. [8 H+ c* B+ ]5 S. a做法：

1 先热锅，倒入油，再把姜放入油锅中煎香。接着放入鲈鱼，煎至两面表皮呈金黄色后起锅备用；

* E! w5 s2 ^. y$ b) I" j' s2 取一炖盅，放入煎好的鲈鱼及姜片，再把参须、红枣、米酒加入，注入热水，放入蒸笼锅中，以小火炖2小时，最后加入盐调味即可。
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