美味鲈鱼汤

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原料：
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7 C9 W1 v. s: G0 t" j参须30克、红枣12粒、鲈鱼一条(约500克)、姜3片、热水2000毫升。

$ Z2 K/ @7 q9 b调味料：

, T$ L2 C6 h) Y1 u米酒30毫升、油2大匙、盐适量。

& _5 H# o, j, ^  x- j  E. X+ o' S做法：

1 先热锅，倒入油，再把姜放入油锅中煎香。接着放入鲈鱼，煎至两面表皮呈金黄色后起锅备用；

% e3 _0 t, t& A4 o2 取一炖盅，放入煎好的鲈鱼及姜片，再把参须、红枣、米酒加入，注入热水，放入蒸笼锅中，以小火炖2小时，最后加入盐调味即可。

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