美味鲈鱼汤

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, G5 ?; W1 H. |* C" F9 X: K! T4 Z: s  q原料：
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$ b# W3 I/ [8 x参须30克、红枣12粒、鲈鱼一条(约500克)、姜3片、热水2000毫升。

2 r$ m- g) ^! u调味料：

1 f" i, ?! Y7 i  x8 d: y3 k米酒30毫升、油2大匙、盐适量。
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做法：

: s. d, P+ Y: V) ], r8 [1 先热锅，倒入油，再把姜放入油锅中煎香。接着放入鲈鱼，煎至两面表皮呈金黄色后起锅备用；

$ O! n; j( u" K  {2 取一炖盅，放入煎好的鲈鱼及姜片，再把参须、红枣、米酒加入，注入热水，放入蒸笼锅中，以小火炖2小时，最后加入盐调味即可。
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