红烧马面鱼

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原料：
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! I. @- `; e$ K' t6 e马面鱼。

4 I5 Q, p  @3 j) ~" t* q配料：
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4 o9 t$ R5 N; Y1 d' m# v) b/ P7 m生姜、葱、料酒、蒜、老抽、味精、干辣椒。
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! Q: E! n0 V: H" K8 P做法：

/ E1 V+ j' C; R" r3 u) T2 k1、把马面鱼先洗干净，在鱼身上划几刀，便于入味。放上少许盐，生抽。腌制一会；

2、锅内放少许油，油热放生姜.再将马面鱼两面都煎一下。然后放少许水，要浸过大半部分鱼，放入辣椒料酒。水开小火，熬至汤有点浓，这时酌情放盐，放入蒜，味精，葱。1-2分钟起锅。

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