红烧马面鱼

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4 M2 A5 x* D# Q" o原料：

$ P4 K8 ^, k& ~8 |马面鱼。

配料：

8 e8 ?7 S/ F: C) U4 _6 X生姜、葱、料酒、蒜、老抽、味精、干辣椒。
2 ^* B1 t" n* k, D" F. J
做法：

% r8 T; K3 X  g1、把马面鱼先洗干净，在鱼身上划几刀，便于入味。放上少许盐，生抽。腌制一会；
3 c# {1 a' U3 P7 A5 W0 J! P; j7 q
8 Q1 J7 o- V' }1 @7 b) ]2、锅内放少许油，油热放生姜.再将马面鱼两面都煎一下。然后放少许水，要浸过大半部分鱼，放入辣椒料酒。水开小火，熬至汤有点浓，这时酌情放盐，放入蒜，味精，葱。1-2分钟起锅。

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uglyduckling

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