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水煮鱼＆麻辣串：9 W& @% m, j. z
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, g+ A$ j* T6 t0 ]# t |9 `% G$ ~原料：
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5 p D9 i' O1 P3 U p三道鳞1条、双汇鱼肉肠1袋（每袋5根）、肉丸2袋（每袋5丸）、双汇午餐肉1块、豆皮2张、金针蘑1袋、黄豆芽250克、香菜100克、卷心菜1棵2 `6 H Y; m1 C- M
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调料：
1 m- ]" K/ o2 e: q# u1 z. @
* z/ M2 o* N) N0 Q0 v; @- Z9 k油、水煮鱼料1袋（里面有3小袋料，分别是：面料，淹鱼用；酱料，汤锅底料；片料，炸香，油料，用来浇到汤上）9 y" S2 J: h8 ?5 B$ N
) V8 p' N/ ^9 ]% C/ [7 t+ g: H/ [水煮鱼做法：6 }% t( ?1 r9 P
& W+ p d( o; }5 u, j7 K9 {
1、鱼洗净，斩头去尾，片片，剩下的鱼骨斩段，用面料淹15分钟；- e* d5 r- Y U" D- A* {0 G, t2 I
, t9 K: K7 U( X: Z# w8 I3 P7 o0 u
2、起锅，注入1/3的清水，下入酱料，煮至沸腾，下入淹好的鱼；
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& F3 N& J# P" s1 w' M A# D1 J3、依次再下入鱼丸、肉丸、午餐肉串（比较耐煮）；' T0 l, W. g) D
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4、再次沸腾下入蔬菜串，微沸时取下汤锅，拿出蔬菜串；
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9 S, T3 O8 H! H( x' R5、另起炒勺，下油烧热（约100克），关火下入片料炸香，浇到汤锅里，就O了。8 T U! x- f8 S4 I
4 I J/ A2 j' Q% b# L& k伴随着哗……的响声，满屋弥漫着香味和辣味，哈喇子都流下来了……( P6 G. z' y( z& f0 J& C7 `
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狗仔卡
发表于 2025-4-20 17:56:20
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