辣椒九肚鱼

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  U" y! q. s' H% j原料：
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九肚鱼、青辣椒、大蒜、淀粉。
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' E7 q0 G: r" x/ c调料：

8 |9 T2 H' M; ^# i9 r! d盐、料酒、花椒粉。
  r$ D( }& [& B4 y
% U' Z; l6 ]8 L6 X做法：
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1、九肚鱼清洗干净，去骨起片，加盐、花椒粉、料酒和淀粉抓匀；
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2、辣椒切丝，大蒜剁成蓉；

  k# k" D: J4 O1 z- u# k3、锅里倒进大量花生油，控制好火候，等到6成热时，将腌好味的鱼片逐一放进锅里，炸成浅黄色时捞出控油；

4、等到油温上升到8成热时，将全部鱼片倒入油中复炸一遍，捞出控油；
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# _! }0 G7 ]" q$ g9 @! \5、另起油锅，把辣椒丝和蒜蓉炸香，撒在炸好的鱼片上面。

uglyduckling

挺好的，期待更多作品