辣椒九肚鱼

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3 C0 Z& J3 H9 T5 ^/ O原料：

九肚鱼、青辣椒、大蒜、淀粉。
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调料：
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1 \( E5 T) Q  s8 C- g8 `盐、料酒、花椒粉。
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做法：
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1、九肚鱼清洗干净，去骨起片，加盐、花椒粉、料酒和淀粉抓匀；

  s3 o# _, x4 Y2、辣椒切丝，大蒜剁成蓉；
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5 `! x. H; u! X8 u6 ?& H0 W3、锅里倒进大量花生油，控制好火候，等到6成热时，将腌好味的鱼片逐一放进锅里，炸成浅黄色时捞出控油；
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4、等到油温上升到8成热时，将全部鱼片倒入油中复炸一遍，捞出控油；

5、另起油锅，把辣椒丝和蒜蓉炸香，撒在炸好的鱼片上面。

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挺好的，期待更多作品