辣椒九肚鱼

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原料：
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5 A" C/ N2 |" F8 _7 ~  X九肚鱼、青辣椒、大蒜、淀粉。

' F: i' c9 i4 \4 Z调料：

盐、料酒、花椒粉。

& P! ]/ W$ R( {6 D$ v8 }9 n( j做法：
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9 s3 }/ ~9 G) W9 C- [$ d1、九肚鱼清洗干净，去骨起片，加盐、花椒粉、料酒和淀粉抓匀；

( Y; r( Y" |: e7 R* i" L2、辣椒切丝，大蒜剁成蓉；

3、锅里倒进大量花生油，控制好火候，等到6成热时，将腌好味的鱼片逐一放进锅里，炸成浅黄色时捞出控油；
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* Y0 {5 m( B2 n. [4 a4、等到油温上升到8成热时，将全部鱼片倒入油中复炸一遍，捞出控油；
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5、另起油锅，把辣椒丝和蒜蓉炸香，撒在炸好的鱼片上面。

uglyduckling

挺好的，期待更多作品