辣椒九肚鱼

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! `( {( S( f* }) j3 v原料：
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九肚鱼、青辣椒、大蒜、淀粉。

( C. P; H  }% K6 o8 w+ a5 S3 z调料：
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盐、料酒、花椒粉。
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, {) o+ W: [& V" s做法：
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' B# u! y8 h- J) w' Y6 ?5 N1、九肚鱼清洗干净，去骨起片，加盐、花椒粉、料酒和淀粉抓匀；
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. r5 o$ b& d. ^  q5 {9 u* T2、辣椒切丝，大蒜剁成蓉；

3、锅里倒进大量花生油，控制好火候，等到6成热时，将腌好味的鱼片逐一放进锅里，炸成浅黄色时捞出控油；

4、等到油温上升到8成热时，将全部鱼片倒入油中复炸一遍，捞出控油；

5、另起油锅，把辣椒丝和蒜蓉炸香，撒在炸好的鱼片上面。

uglyduckling

挺好的，期待更多作品