辣椒九肚鱼

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原料：

' j0 o; z) d( e/ F$ ^6 _5 D; `九肚鱼、青辣椒、大蒜、淀粉。
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  D$ h) g# d' E" @  C( D" }0 k/ V调料：

! @, X2 i1 v% {1 {' i5 t+ p盐、料酒、花椒粉。
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做法：
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1、九肚鱼清洗干净，去骨起片，加盐、花椒粉、料酒和淀粉抓匀；
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+ L3 w% r% l  H2 g$ B8 ?2、辣椒切丝，大蒜剁成蓉；

3、锅里倒进大量花生油，控制好火候，等到6成热时，将腌好味的鱼片逐一放进锅里，炸成浅黄色时捞出控油；
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4、等到油温上升到8成热时，将全部鱼片倒入油中复炸一遍，捞出控油；
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5、另起油锅，把辣椒丝和蒜蓉炸香，撒在炸好的鱼片上面。

uglyduckling

挺好的，期待更多作品