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- Y. z8 ^- \5 J( [) w. I2 _5 H1 |原料：
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九肚鱼、青辣椒、大蒜、淀粉。
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2 Z/ Z; w4 t+ X, l6 i* N调料：
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; Y1 h- `/ x% l: ~: x( t( z. d盐、料酒、花椒粉。
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做法：
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0 c6 F- C5 {9 Y2 M* ~) I% ~7 |1、九肚鱼清洗干净，去骨起片，加盐、花椒粉、料酒和淀粉抓匀；5 @, w: V. L4 v/ V
, k$ O; e" }" i7 t6 B0 c2 T2、辣椒切丝，大蒜剁成蓉；
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- H& j3 k2 z& H/ i3、锅里倒进大量花生油，控制好火候，等到6成热时，将腌好味的鱼片逐一放进锅里，炸成浅黄色时捞出控油；3 o+ k. z5 T- M0 b5 D
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4、等到油温上升到8成热时，将全部鱼片倒入油中复炸一遍，捞出控油；
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5、另起油锅，把辣椒丝和蒜蓉炸香，撒在炸好的鱼片上面。 |
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狗仔卡
发表于 2025-4-20 17:57:08
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