辣椒九肚鱼

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0 I4 J; q* L6 ]7 s( T- R- ?1 O& X原料：

九肚鱼、青辣椒、大蒜、淀粉。
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调料：

! D7 m( ]+ F5 Y盐、料酒、花椒粉。

做法：
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; D$ Z% R  N8 K7 a4 L) B- Y1 O1、九肚鱼清洗干净，去骨起片，加盐、花椒粉、料酒和淀粉抓匀；

5 Y! I% {0 A3 O: W( F6 T2、辣椒切丝，大蒜剁成蓉；

. Q' u+ Y  u; r: Q, k3、锅里倒进大量花生油，控制好火候，等到6成热时，将腌好味的鱼片逐一放进锅里，炸成浅黄色时捞出控油；

) ]1 a: g& U4 D9 N8 r, x9 N4、等到油温上升到8成热时，将全部鱼片倒入油中复炸一遍，捞出控油；

5、另起油锅，把辣椒丝和蒜蓉炸香，撒在炸好的鱼片上面。

uglyduckling

挺好的，期待更多作品