韩式炖刀鱼

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原料：
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刀鱼、洋葱、姜、蒜、生抽、料酒、水麦芽糖、辣椒面。
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做法：
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1、调料汁：生抽4大匙，料酒2大匙，水麦芽1大匙，辣椒面3大匙，搅匀备用；
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" l( t5 q8 l. U0 o; G& K2、 刀鱼刮去表面的鳞，冲洗干净，洋葱切片，姜切片，蒜剁碎备用；

. U$ o, x) ]( s- `3 B/ F3、用深点的锅，先铺一层洋葱，再把刀鱼铺上，放上姜片；

' X, e) B4 |* S) ]4 ~. B% s. m4、把调料汁淋上，加水至稍微盖到鱼表面就可以；

* B0 w. x; _0 e( A( ?2 T5、盖盖，大火加热至沸腾后开盖转小火继续炖煮；
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0 T% F. g" ~- Y6 G* a6、捞浮沫，边炖边把用勺子把汁淋到鱼上，炖到汁收差不多就可以关火了~

uglyduckling

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