韩式炖刀鱼

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原料：

刀鱼、洋葱、姜、蒜、生抽、料酒、水麦芽糖、辣椒面。

做法：

. D/ H% v5 k; K5 A: J6 i1、调料汁：生抽4大匙，料酒2大匙，水麦芽1大匙，辣椒面3大匙，搅匀备用；

, k2 n0 B# q% Q! Z/ {! I8 y  J2、 刀鱼刮去表面的鳞，冲洗干净，洋葱切片，姜切片，蒜剁碎备用；

3、用深点的锅，先铺一层洋葱，再把刀鱼铺上，放上姜片；
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4、把调料汁淋上，加水至稍微盖到鱼表面就可以；
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# q8 u+ ?% q) @8 h5、盖盖，大火加热至沸腾后开盖转小火继续炖煮；

: ]9 }3 V! F5 |) b1 m4 g- w6、捞浮沫，边炖边把用勺子把汁淋到鱼上，炖到汁收差不多就可以关火了~