韩式炖刀鱼

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原料：
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# W8 n2 Y; g) n" G7 P$ \$ H2 Y刀鱼、洋葱、姜、蒜、生抽、料酒、水麦芽糖、辣椒面。

& P# v, M: Y- x) b' J3 n做法：

$ }6 n% D" R- F4 e1、调料汁：生抽4大匙，料酒2大匙，水麦芽1大匙，辣椒面3大匙，搅匀备用；
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" B, B/ @0 k" U* c7 v2、 刀鱼刮去表面的鳞，冲洗干净，洋葱切片，姜切片，蒜剁碎备用；
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3、用深点的锅，先铺一层洋葱，再把刀鱼铺上，放上姜片；
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. h9 z0 o- @+ A; @, ~9 k4、把调料汁淋上，加水至稍微盖到鱼表面就可以；
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$ G2 ]2 K$ {! T5 ^5、盖盖，大火加热至沸腾后开盖转小火继续炖煮；
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- W5 d& X$ X6 g, b: h6、捞浮沫，边炖边把用勺子把汁淋到鱼上，炖到汁收差不多就可以关火了~