韩式炖刀鱼

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原料：
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( ^# f+ i' b1 l, h4 y2 B1 H1 M刀鱼、洋葱、姜、蒜、生抽、料酒、水麦芽糖、辣椒面。

! A. ^2 H4 q1 \7 T+ p做法：

- v9 \5 ?0 D! `; T* s9 F1、调料汁：生抽4大匙，料酒2大匙，水麦芽1大匙，辣椒面3大匙，搅匀备用；
* B  P1 b, @: z7 {; w% Q
+ }3 R! q/ A5 h3 C/ `2、 刀鱼刮去表面的鳞，冲洗干净，洋葱切片，姜切片，蒜剁碎备用；
8 S, g( o6 i* D- F
/ B( l9 H6 W; B+ f3 X; x3、用深点的锅，先铺一层洋葱，再把刀鱼铺上，放上姜片；

4、把调料汁淋上，加水至稍微盖到鱼表面就可以；

) m& g8 X9 \- W% Q# o5、盖盖，大火加热至沸腾后开盖转小火继续炖煮；
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. h9 j- l" {: D8 |) @$ u6、捞浮沫，边炖边把用勺子把汁淋到鱼上，炖到汁收差不多就可以关火了~

uglyduckling

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