韩式炖刀鱼

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原料：

: m! y/ D+ l" A3 _# l刀鱼、洋葱、姜、蒜、生抽、料酒、水麦芽糖、辣椒面。
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& i& `6 r* f7 F; M2 e做法：
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1、调料汁：生抽4大匙，料酒2大匙，水麦芽1大匙，辣椒面3大匙，搅匀备用；
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# b6 Y5 D6 ?2 P' p( u2、 刀鱼刮去表面的鳞，冲洗干净，洋葱切片，姜切片，蒜剁碎备用；

3、用深点的锅，先铺一层洋葱，再把刀鱼铺上，放上姜片；

: w1 }6 \' H/ m+ m4、把调料汁淋上，加水至稍微盖到鱼表面就可以；
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5、盖盖，大火加热至沸腾后开盖转小火继续炖煮；
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6、捞浮沫，边炖边把用勺子把汁淋到鱼上，炖到汁收差不多就可以关火了~