章鱼烧的做法

okm3695

面糊原料：

低筋面粉50公克、泡打粉2小匙、蛋1个、水80公克、盐1小匙。

馅料：

章鱼、红姜丝、葱末、高丽菜、红萝卜 各适量。
# e; R! D& o9 ?( w
沾料：

# D" j1 x# H; y$ t+ u柴鱼、海苔粉、美乃滋、山葵酱 各适量。
* d0 {/ X! t) k( G) V
% d0 m! D7 C% t+ f份量：
/ c, j+ J5 C3 z5 m' K3 U0 l
约15个。
3 S. w2 _7 A. ?) `9 a- X
% L& x: i4 c5 Q0 \; R' o4 M做法：
& \" R) l& W: Q
1 _* V- p8 E/ ?3 j1、将所有面糊材料置于大碗中拌匀；

2、高丽菜、红萝卜洗净切丝，亦加入拌匀即为章鱼烧面糊；
; {" H: T- y- c2 ?3 R2 T) S* p
9 t% j, v* r) D/ y5 z9 n3 z( @3、章鱼切小块备用，将烧烤模以小火加温预热后，用刷子刷上层薄油后，再将面糊倒入模型凹槽圆洞中约1/2满，然后再将适量馅料填入；

+ l: r* d7 |; l. i+ y5 I4、等面糊烤到可翻动时，即可用竹签在周围划一圈，将另一面翻转过来继续烧烤至用竹签压时感觉有弹性，即可取出；

6 e9 P5 q1 l" V3 ?2 H5、将章鱼烧适量涂上美乃滋与山葵酱，并洒上柴鱼丝及海苔粉即可食用；
: y; t9 j- U8 t$ a+ p
3 Y( U7 z9 Z, H  u/ r5 r6、可到大超市购买章鱼烧专用乌醋酱来搭配.为避免同一盘章鱼烧因来不及填入馅料，而使章鱼烧熟度不均或过焦，所以事先将高丽菜及红萝卜丝加入面糊中拌匀，亦可留待填馅时一起填入章鱼烧中成为馅料。

uglyduckling

可以可以，期待更多好帖子