章鱼烧的做法

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面糊原料：
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低筋面粉50公克、泡打粉2小匙、蛋1个、水80公克、盐1小匙。

! M; Y5 o# E2 Y/ t, o馅料：

章鱼、红姜丝、葱末、高丽菜、红萝卜 各适量。

$ ?7 H2 v- J) N0 G; r" y- _沾料：

1 f, h/ I# F; i柴鱼、海苔粉、美乃滋、山葵酱 各适量。

3 H' F) @) @3 D! d( l7 T- r& X* @: A份量：

) h% [. t: ]2 ^' Y1 a约15个。

做法：
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* O% T5 K- Y- _8 W( i1、将所有面糊材料置于大碗中拌匀；
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2、高丽菜、红萝卜洗净切丝，亦加入拌匀即为章鱼烧面糊；
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1 T! O, D* i$ ~6 ^9 [3 A3、章鱼切小块备用，将烧烤模以小火加温预热后，用刷子刷上层薄油后，再将面糊倒入模型凹槽圆洞中约1/2满，然后再将适量馅料填入；

3 \" ?% Y; l* w+ U4、等面糊烤到可翻动时，即可用竹签在周围划一圈，将另一面翻转过来继续烧烤至用竹签压时感觉有弹性，即可取出；
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5、将章鱼烧适量涂上美乃滋与山葵酱，并洒上柴鱼丝及海苔粉即可食用；
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, R; Z( S3 \: u" }4 m7 u6、可到大超市购买章鱼烧专用乌醋酱来搭配.为避免同一盘章鱼烧因来不及填入馅料，而使章鱼烧熟度不均或过焦，所以事先将高丽菜及红萝卜丝加入面糊中拌匀，亦可留待填馅时一起填入章鱼烧中成为馅料。

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