章鱼烧的做法

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面糊原料：
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低筋面粉50公克、泡打粉2小匙、蛋1个、水80公克、盐1小匙。

2 ]# f. e' n  t9 r馅料：

章鱼、红姜丝、葱末、高丽菜、红萝卜 各适量。
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/ I+ Q- c  j5 n  x沾料：
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柴鱼、海苔粉、美乃滋、山葵酱 各适量。

份量：
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约15个。

8 L6 i5 h8 X* H) d' v$ |+ A: _做法：
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1、将所有面糊材料置于大碗中拌匀；

2、高丽菜、红萝卜洗净切丝，亦加入拌匀即为章鱼烧面糊；
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3、章鱼切小块备用，将烧烤模以小火加温预热后，用刷子刷上层薄油后，再将面糊倒入模型凹槽圆洞中约1/2满，然后再将适量馅料填入；
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4、等面糊烤到可翻动时，即可用竹签在周围划一圈，将另一面翻转过来继续烧烤至用竹签压时感觉有弹性，即可取出；

8 s# J: j7 v. |4 p" A3 ~# a) q" S  t6 A5、将章鱼烧适量涂上美乃滋与山葵酱，并洒上柴鱼丝及海苔粉即可食用；

/ _* g5 a4 I: J4 i3 W! a6、可到大超市购买章鱼烧专用乌醋酱来搭配.为避免同一盘章鱼烧因来不及填入馅料，而使章鱼烧熟度不均或过焦，所以事先将高丽菜及红萝卜丝加入面糊中拌匀，亦可留待填馅时一起填入章鱼烧中成为馅料。