章鱼烧的做法

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面糊原料：
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低筋面粉50公克、泡打粉2小匙、蛋1个、水80公克、盐1小匙。
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馅料：
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- g9 s, O2 n: t4 i6 p章鱼、红姜丝、葱末、高丽菜、红萝卜 各适量。
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沾料：

柴鱼、海苔粉、美乃滋、山葵酱 各适量。

0 H6 y7 n+ D& H/ O$ a9 {份量：
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约15个。
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- ?5 s3 z6 n8 Y/ S- p* \做法：
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# Q' ]) m  l7 F: I7 H' _1、将所有面糊材料置于大碗中拌匀；

2、高丽菜、红萝卜洗净切丝，亦加入拌匀即为章鱼烧面糊；

3、章鱼切小块备用，将烧烤模以小火加温预热后，用刷子刷上层薄油后，再将面糊倒入模型凹槽圆洞中约1/2满，然后再将适量馅料填入；

* I$ q0 G# W9 ~( j( W, ?& a4、等面糊烤到可翻动时，即可用竹签在周围划一圈，将另一面翻转过来继续烧烤至用竹签压时感觉有弹性，即可取出；
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* u" ~" A7 |4 v' F5、将章鱼烧适量涂上美乃滋与山葵酱，并洒上柴鱼丝及海苔粉即可食用；

6、可到大超市购买章鱼烧专用乌醋酱来搭配.为避免同一盘章鱼烧因来不及填入馅料，而使章鱼烧熟度不均或过焦，所以事先将高丽菜及红萝卜丝加入面糊中拌匀，亦可留待填馅时一起填入章鱼烧中成为馅料。