章鱼烧的做法

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面糊原料：

低筋面粉50公克、泡打粉2小匙、蛋1个、水80公克、盐1小匙。

馅料：
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8 P" k/ p. o6 [- O$ a( P章鱼、红姜丝、葱末、高丽菜、红萝卜 各适量。
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1 ^& T& x. F% W& b0 d$ u1 C+ E沾料：

. }/ o* p) o! C1 B3 G5 X$ a# E柴鱼、海苔粉、美乃滋、山葵酱 各适量。

, T, s/ v1 O- r) a份量：

* i5 ~0 C0 R- H6 C" q. _1 _; ~约15个。
* k  _4 p1 t# l6 u; ]
( y. L: s8 W1 U1 T8 A5 D! x' Y做法：
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4 n  e) c: O% J9 P1、将所有面糊材料置于大碗中拌匀；

  ~3 t9 `! t! D3 n' ^1 ^2、高丽菜、红萝卜洗净切丝，亦加入拌匀即为章鱼烧面糊；

3、章鱼切小块备用，将烧烤模以小火加温预热后，用刷子刷上层薄油后，再将面糊倒入模型凹槽圆洞中约1/2满，然后再将适量馅料填入；
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( n3 z  [1 B4 |8 c+ s. C* G4、等面糊烤到可翻动时，即可用竹签在周围划一圈，将另一面翻转过来继续烧烤至用竹签压时感觉有弹性，即可取出；
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+ O8 Q) c6 T& j4 ^+ u: P: C, y5、将章鱼烧适量涂上美乃滋与山葵酱，并洒上柴鱼丝及海苔粉即可食用；
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: w2 I/ Z, [' v. U2 u9 a: ~6、可到大超市购买章鱼烧专用乌醋酱来搭配.为避免同一盘章鱼烧因来不及填入馅料，而使章鱼烧熟度不均或过焦，所以事先将高丽菜及红萝卜丝加入面糊中拌匀，亦可留待填馅时一起填入章鱼烧中成为馅料。

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