炸鲫鱼

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原料：
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$ P- l- {- \! o/ I. d鲫鱼。

, S/ I7 a$ }2 ?" F* a做法：

' S8 @$ O! |+ s" [7 d+ D1、将买会的鲫鱼用流动水洗干净(在市场宰杀好的鱼血水和黑膜残留，最好再洗洗，呵呵)，在两面鱼身分别划几道以便入味；
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2、用姜片，料酒，老抽，盐，鸡精将鱼腌制15分钟；
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1 J1 Q$ R# y. e# I* I3、在腌制好的鱼身两面均匀的沾上干淀粉；
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, h! e6 n$ V7 B4、油六成热时将鲫鱼放入炸至两面金黄即可。
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