炸鲫鱼

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原料：

鲫鱼。
* E: t8 u8 B8 r* @2 p. h4 A
; _! n( V: ]+ C0 @做法：
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: L9 P' Z) q* {( Y1、将买会的鲫鱼用流动水洗干净(在市场宰杀好的鱼血水和黑膜残留，最好再洗洗，呵呵)，在两面鱼身分别划几道以便入味；
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) H. ~3 s  o( U* Q+ f; L: ?/ Q2、用姜片，料酒，老抽，盐，鸡精将鱼腌制15分钟；
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3、在腌制好的鱼身两面均匀的沾上干淀粉；
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) W8 ?  z" f) n! D3 F% m' k4、油六成热时将鲫鱼放入炸至两面金黄即可。