炸鲫鱼

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原料：

; W2 R# x( _0 i1 G鲫鱼。
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做法：
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1、将买会的鲫鱼用流动水洗干净(在市场宰杀好的鱼血水和黑膜残留，最好再洗洗，呵呵)，在两面鱼身分别划几道以便入味；

: L+ C  |7 x& ^' o0 L2、用姜片，料酒，老抽，盐，鸡精将鱼腌制15分钟；

: b5 T' m& v1 G; u3、在腌制好的鱼身两面均匀的沾上干淀粉；

/ R6 v: i- p$ x* W$ u7 g4、油六成热时将鲫鱼放入炸至两面金黄即可。