炸鲫鱼

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原料：
. E. o0 S* L6 b  W8 t! L0 I
鲫鱼。

1 u. d" F. D$ `7 G' P' k做法：

. }8 l4 U7 v; b. C" O1、将买会的鲫鱼用流动水洗干净(在市场宰杀好的鱼血水和黑膜残留，最好再洗洗，呵呵)，在两面鱼身分别划几道以便入味；

2、用姜片，料酒，老抽，盐，鸡精将鱼腌制15分钟；
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- }7 n# X9 H0 L# w5 `$ p! a" Z8 k3、在腌制好的鱼身两面均匀的沾上干淀粉；
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4、油六成热时将鲫鱼放入炸至两面金黄即可。
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