炸鲫鱼

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原料：

鲫鱼。

做法：

( u7 x1 W! S0 ]' m1 K0 g1、将买会的鲫鱼用流动水洗干净(在市场宰杀好的鱼血水和黑膜残留，最好再洗洗，呵呵)，在两面鱼身分别划几道以便入味；
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2、用姜片，料酒，老抽，盐，鸡精将鱼腌制15分钟；
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8 ^+ Z/ U* l7 Y3 s/ W6 Q6 Y4 x3、在腌制好的鱼身两面均匀的沾上干淀粉；
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. o4 g; E& d$ _- [4、油六成热时将鲫鱼放入炸至两面金黄即可。
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