炸鲫鱼

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原料：
. Y* [& i1 s5 s7 B: }7 B% u
, }0 z+ ^5 K. e0 _- f; G. K鲫鱼。

/ S. G2 Y) f1 Q! F做法：

1、将买会的鲫鱼用流动水洗干净(在市场宰杀好的鱼血水和黑膜残留，最好再洗洗，呵呵)，在两面鱼身分别划几道以便入味；
, S1 P: C! r- @/ c
; Z- E$ e5 u' v) Q' l2、用姜片，料酒，老抽，盐，鸡精将鱼腌制15分钟；

3、在腌制好的鱼身两面均匀的沾上干淀粉；
% H$ }( M& k, H& S- d# `/ f7 `
3 o# f- i& l3 \# X5 C% U: x4 u4、油六成热时将鲫鱼放入炸至两面金黄即可。
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uglyduckling

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