|
|
|
原料：- ]0 ^. K" Z3 ]+ K9 \& ?4 t* Q2 @7 f
; g- g$ t. O2 ]) O1 f" X* C- D
罗非鱼、豆豉。
" h+ o3 @8 f0 H! P
( u: p( n- |& R! J1 E做法：
5 }) ^ a; J1 z. }6 J* ~. @. `5 S0 A, i
1、首先在鱼面上做浅横切花刀，这样使之更好入味，抹入花椒，（当然是我们这特产的“盐源花椒”最好）、豆瓣酱、姜蒜粒、适量盐、鸡精、味精、料酒、及适当红苕粉，放置30分钟充分入味；
; U0 f% t; O- \0 V1 I' R4 S
3 B/ N3 u8 N$ M8 C, a0 i6 g2、大火油温够高时，大火炸至表面焦黄，鱼骨到酥即可7 a, S2 Y$ m& I4 N
& `& @7 s6 ~: m: B! V9 I3、把豆鼓先放入碗中，调入蒜、姜粒、味精、鸡精、盐源青花椒一起调匀8 D+ J' y$ `- s, |; Z4 M! b8 {7 k
l+ j7 A( I, {7 _9 P4、把炸好的鱼放入碗底，然后把调好的豆鼓撒入鱼表面至盖满放入高压锅中，中火蒸2个小时，即可！) M( t/ \ Z5 w! f3 R4 n
1 g9 q5 P+ E) Z) h t' }5 b
|
|
狗仔卡
发表于 2025-4-20 18:00:35
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡