醋烹鲫鱼

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原料：

鲫鱼4条。

调料：

' ^2 }' X2 b+ `' d  h1 @: }油、盐、醋、料酒、白糖、酱油、葱段、姜丝、香菜。
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做法：
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% y9 F% Q  C6 D9 K9 F: r4 T1、将鲫鱼洗净，在鱼身上各片几刀，再用少量盐和料酒腌制１０分钟；
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- b/ N3 I8 T$ ?6 J2、锅中放油烧至八成热，放入鲫鱼，炸熟捞出，沥干油备用；
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3、锅中倒入油烧热，放入葱段姜丝爆香，加入酱油，醋，白糖，盐，烧开，放入炸好的鲫鱼；
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, O9 K/ P; i( q8 N5 I4、将鲫鱼与材料翻匀，锅内汤汁将干，即可盛盘撒上香菜。