醋烹鲫鱼

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原料：
' A, L: ~6 O$ d0 c- |& F6 U
) ?+ h" H; @8 @鲫鱼4条。
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调料：
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油、盐、醋、料酒、白糖、酱油、葱段、姜丝、香菜。

做法：
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" ~4 |  Z9 y4 ~$ }1、将鲫鱼洗净，在鱼身上各片几刀，再用少量盐和料酒腌制１０分钟；

2、锅中放油烧至八成热，放入鲫鱼，炸熟捞出，沥干油备用；

: K5 s( A" h# J  k6 s3、锅中倒入油烧热，放入葱段姜丝爆香，加入酱油，醋，白糖，盐，烧开，放入炸好的鲫鱼；
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4、将鲫鱼与材料翻匀，锅内汤汁将干，即可盛盘撒上香菜。