醋烹鲫鱼

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原料：

鲫鱼4条。

3 C: c4 ^! d6 P/ w8 N调料：

( a) F6 `+ _' E  y2 K油、盐、醋、料酒、白糖、酱油、葱段、姜丝、香菜。

做法：

1、将鲫鱼洗净，在鱼身上各片几刀，再用少量盐和料酒腌制１０分钟；
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. J' f* e# P- n# M2 @$ t2、锅中放油烧至八成热，放入鲫鱼，炸熟捞出，沥干油备用；
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: ~2 ]7 O+ I( V" ~3、锅中倒入油烧热，放入葱段姜丝爆香，加入酱油，醋，白糖，盐，烧开，放入炸好的鲫鱼；
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$ B' ]4 h2 T6 i4、将鲫鱼与材料翻匀，锅内汤汁将干，即可盛盘撒上香菜。