醋烹鲫鱼

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原料：
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鲫鱼4条。

调料：

) r: b! K; E# L+ ]$ l, g1 Q油、盐、醋、料酒、白糖、酱油、葱段、姜丝、香菜。

) e  h8 e* u) L( T做法：

" W1 L/ U0 X! N8 h7 e/ L1、将鲫鱼洗净，在鱼身上各片几刀，再用少量盐和料酒腌制１０分钟；
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2、锅中放油烧至八成热，放入鲫鱼，炸熟捞出，沥干油备用；
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% ~. j3 W/ c& O3、锅中倒入油烧热，放入葱段姜丝爆香，加入酱油，醋，白糖，盐，烧开，放入炸好的鲫鱼；

1 }1 V) n. f; r$ Y" I- l4、将鲫鱼与材料翻匀，锅内汤汁将干，即可盛盘撒上香菜。

uglyduckling

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