补血当归鲫鱼汤

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; O! d( |$ ?7 @  S2 ?! I原料：
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8 |. [/ o; p! m9 W鲫鱼(1条)、当归(1支)、枸杞(2汤匙)、黄芪(10片)、姜(5片)。
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调料：
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9 \5 s, l- g; c8 _8 i, T盐(1/4汤匙)、料酒(1汤匙)。

做法：

: G6 k+ Z5 F/ r  Q3 M; K1、鲫鱼洗净拭干水，在鱼背处横切一刀，将1汤匙盐均匀地抹在鱼身上，腌制15分钟；
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2、当归洗净切成片，姜切成丝，枸杞和黄芪洗净沥干水；
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3、将当归、黄芪、枸杞、1汤匙料酒和4碗清水大火煮沸，改小火焖煮25分钟；
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. K  h; ?; y! }$ z9 U4、往鱼腹塞入少许姜丝，将鲫鱼放入瓦煲内，倒入熬好的当归汤搅匀，大火煮沸改小火煮35分钟；

1 e: T6 z$ T( u4 `5、加1/4汤匙盐调味，便可出锅。

uglyduckling

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