补血当归鲫鱼汤

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4 z& Q- I  C, |; n  t& W原料：

鲫鱼(1条)、当归(1支)、枸杞(2汤匙)、黄芪(10片)、姜(5片)。

. o5 g+ A( w! `5 i" A调料：

  F1 `# B$ V7 F4 ^4 p7 [; ~盐(1/4汤匙)、料酒(1汤匙)。

3 c! v$ X$ Y/ _) F; r/ h4 j做法：

1、鲫鱼洗净拭干水，在鱼背处横切一刀，将1汤匙盐均匀地抹在鱼身上，腌制15分钟；

2、当归洗净切成片，姜切成丝，枸杞和黄芪洗净沥干水；
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; s! c* g* y# H/ T$ ^3 |3、将当归、黄芪、枸杞、1汤匙料酒和4碗清水大火煮沸，改小火焖煮25分钟；
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6 k: R1 C$ [# v% T4、往鱼腹塞入少许姜丝，将鲫鱼放入瓦煲内，倒入熬好的当归汤搅匀，大火煮沸改小火煮35分钟；
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* t5 n. [  E; Y9 n2 _" i5、加1/4汤匙盐调味，便可出锅。