补血当归鲫鱼汤

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* T; g. @' \. l5 A原料：
( l6 y% B8 ~' N6 S/ G# f5 z- K0 V
; V6 Q8 ]! l+ @% _鲫鱼(1条)、当归(1支)、枸杞(2汤匙)、黄芪(10片)、姜(5片)。

4 X3 `6 ?0 G: S% `调料：

盐(1/4汤匙)、料酒(1汤匙)。
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: |/ F" Q7 ?8 n7 y( \2 V6 ^7 ^/ b做法：

) u# p. W0 C" B$ p. R8 [( x. {$ ^1、鲫鱼洗净拭干水，在鱼背处横切一刀，将1汤匙盐均匀地抹在鱼身上，腌制15分钟；

2、当归洗净切成片，姜切成丝，枸杞和黄芪洗净沥干水；
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3、将当归、黄芪、枸杞、1汤匙料酒和4碗清水大火煮沸，改小火焖煮25分钟；
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4、往鱼腹塞入少许姜丝，将鲫鱼放入瓦煲内，倒入熬好的当归汤搅匀，大火煮沸改小火煮35分钟；

% t* m0 ], @1 d: X+ m; A5、加1/4汤匙盐调味，便可出锅。

uglyduckling

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