补血当归鲫鱼汤

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: R# S. X, D  n, q' [& B原料：
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4 w! I0 M7 }" V( [鲫鱼(1条)、当归(1支)、枸杞(2汤匙)、黄芪(10片)、姜(5片)。
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调料：
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% J3 N* {8 h3 E5 \; ]5 Y  y5 M盐(1/4汤匙)、料酒(1汤匙)。

做法：

1 Z0 V1 n" U7 f1、鲫鱼洗净拭干水，在鱼背处横切一刀，将1汤匙盐均匀地抹在鱼身上，腌制15分钟；
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2、当归洗净切成片，姜切成丝，枸杞和黄芪洗净沥干水；

6 h4 @4 Q, k/ e. b4 P3、将当归、黄芪、枸杞、1汤匙料酒和4碗清水大火煮沸，改小火焖煮25分钟；
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! j5 `9 M& _! c/ I6 p7 {# ]4、往鱼腹塞入少许姜丝，将鲫鱼放入瓦煲内，倒入熬好的当归汤搅匀，大火煮沸改小火煮35分钟；
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5、加1/4汤匙盐调味，便可出锅。

uglyduckling

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