补血当归鲫鱼汤

okm3695

原料：

9 o  j0 q4 K$ B( m! `- T鲫鱼(1条)、当归(1支)、枸杞(2汤匙)、黄芪(10片)、姜(5片)。

$ r6 |, m) }! \调料：
- D! d( ~! J9 V# P. M' b8 t
: _' x9 P* n9 S盐(1/4汤匙)、料酒(1汤匙)。
: r+ _4 e0 K6 \; K# E
做法：
* k5 k6 `  {* R( i* j
3 T3 K+ \% C! j+ Q0 A! M) D1、鲫鱼洗净拭干水，在鱼背处横切一刀，将1汤匙盐均匀地抹在鱼身上，腌制15分钟；

2、当归洗净切成片，姜切成丝，枸杞和黄芪洗净沥干水；
2 d) G" i& h$ H0 h5 y
3、将当归、黄芪、枸杞、1汤匙料酒和4碗清水大火煮沸，改小火焖煮25分钟；
; f( I- Q$ ^* a( Z% N, o
6 `7 y6 ~7 f  z8 E' @4、往鱼腹塞入少许姜丝，将鲫鱼放入瓦煲内，倒入熬好的当归汤搅匀，大火煮沸改小火煮35分钟；
& L6 L3 s* {% l
; k, W- X# Q" ?5 t! D4 a5、加1/4汤匙盐调味，便可出锅。