补血当归鲫鱼汤

okm3695

" W9 {) @& N' ]7 r! J原料：
) K9 X& P2 V1 P7 M6 u0 G( K
鲫鱼(1条)、当归(1支)、枸杞(2汤匙)、黄芪(10片)、姜(5片)。
" X  u/ e! f: U
) q- y! @, O1 m( n8 H0 y调料：
/ u3 k, S: M& M0 |, k- v
盐(1/4汤匙)、料酒(1汤匙)。
* f# \$ {) c& m% j2 j( d  o# }: z
做法：
5 E7 t( i& t$ g. `. i
1、鲫鱼洗净拭干水，在鱼背处横切一刀，将1汤匙盐均匀地抹在鱼身上，腌制15分钟；

! `9 t; g+ d' C8 `2、当归洗净切成片，姜切成丝，枸杞和黄芪洗净沥干水；
4 `8 R3 N6 @, n5 ]- E9 Q/ \
3 E  |7 k' H5 t5 K9 }3、将当归、黄芪、枸杞、1汤匙料酒和4碗清水大火煮沸，改小火焖煮25分钟；
& q% Q) J. C- ~( f; j, d. w
4、往鱼腹塞入少许姜丝，将鲫鱼放入瓦煲内，倒入熬好的当归汤搅匀，大火煮沸改小火煮35分钟；
5 @, T' P% p8 Y$ D5 G8 W
5、加1/4汤匙盐调味，便可出锅。
. ?# a$ w" y9 |; w8 m; i3 w$ t