补血当归鲫鱼汤

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- [3 C4 _8 @: t原料：

& f# ]  ^& x' Q) O6 q6 ^) C  o鲫鱼(1条)、当归(1支)、枸杞(2汤匙)、黄芪(10片)、姜(5片)。
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' Z& q) y; s0 o; x: v3 }调料：
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盐(1/4汤匙)、料酒(1汤匙)。
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做法：

) X  ^2 }. `* L' j) m1 r$ x; N$ o1、鲫鱼洗净拭干水，在鱼背处横切一刀，将1汤匙盐均匀地抹在鱼身上，腌制15分钟；
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2、当归洗净切成片，姜切成丝，枸杞和黄芪洗净沥干水；

8 R2 W' e4 O  T5 p. Z+ r3、将当归、黄芪、枸杞、1汤匙料酒和4碗清水大火煮沸，改小火焖煮25分钟；
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* q( D/ L; P, M0 L- T6 ]4、往鱼腹塞入少许姜丝，将鲫鱼放入瓦煲内，倒入熬好的当归汤搅匀，大火煮沸改小火煮35分钟；
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5、加1/4汤匙盐调味，便可出锅。
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uglyduckling

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