铁锅烧鱼籽的做法

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原料：
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' [$ W" w7 B) s& u2 O0 g0 \% l鱼籽。

辅料：

葱、姜、蒜、干辣椒、香葱（点缀用）。

调料：

盐、糖、料酒、酱油、上汤、食用油。
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做法：
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; K0 t: q0 y5 P/ s7 L/ Z! e1、鱼籽洗净后、除表皮杂质后备用；

2、葱切段、姜切片、蒜剥好后整只备用；
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, k4 e, \5 c4 @7 V3、香葱切寸段、干辣椒剪开备用；
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4、锅中做底油，6成热时下入葱姜蒜爆香；

2 O. P# ?$ g) ]( z% e* y) l5、将鱼籽铺在葱姜蒜上、烹酱油、料酒；
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6、入上汤至与鱼籽齐平、加干辣椒、盐、糖调味后盖盖大火烧开；
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7、变小火将鱼籽彻底焖熟后大火收汁至汤浓；
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8、出盘、撒上少许香葱装饰一下即可。

uglyduckling

很不错的，期待更多的分享。。